Классический рецепт пирожков с грибам

---

Пирожки с грибами всегда получаются сочными и ароматными.

Существует множество рецептов таких пирожков, но популярностью пользуется сочетание грибов с яйцом и картошкой.

Для таких пирожков подойдет любое несладкое тесто.

Если нет времени на готовку – воспользуйтесь готовым слоеным тестом из магазина. Но сделать его можно и в домашних условиях.
Нам потребуется:

• 3,5 стакана муки;
• Пакетик дрожжей сухих;
• 2 ложечки сахара;
• 210 мл. воды или молочка;
• Подсолнечное масло;
• На начинку:
• 1 кг. грибочков;
• 2 средних луковицы;
• Масло подсолнечное.

Приготовление:
Делаем опару. Греем молоко или воду и добавляем сахар с мукой (2 стакана).

Перемешиваем до растворения. Добавляем дрожжи и убираем в теплое помещение. Будьте внимательны: заполняйте форму на две трети, чтобы опара не убежала.

Через 45 минут переливаем опару в миску большего размера и вносим просеянную муку. Делаем тесто.

Комочек теста кладем в миску, сверху накрывая полотенцем и убираем в теплое помещение. После того, как тесто подойдет, снова его вымешиваем. После помещаем в теплое помещение. Делаем так 3 раза.

Делаем начинку. Разогрейте сковородку и обжарьте измельченный лук. Добавьте туда измельченные грибочки и жарьте 5 минут, добавляя соль и перец. После убавьте огонь и тушите 25 минут. Откиньте на дуршлаг.

Достаем тесто и раскатываем его на лепешки. Из лепешек вырезайте кружочки (можно использовать стакан). На кружок кладите начинку и формируйте пирожки.

Завершающий этап приготовления жареных пирожков с грибами.

Жарьте пирожки на сковородке с 2-х сторон до появления румяненькой корочки. Или же поместите их на противень и запекайте в духовке полчаса.

Чтобы пирожки получились вкуснее, смажьте поверхность яйцом или сливочным маслом.