Полезные советы на все случаи жизни

Китайский секрет приготовления мягкого и сочного мяса

Главная Советы Кулинария 03.03.2022 в 14:36 1126 0.0 из 5 / 0 NataV
Китайский секрет приготовления мягкого и сочного мяса
Фото: из открытых источников
Китайская техника приготовления мяса в белковом маринаде

Иногда тяжело приготовить мясо, чтобы оно получилось сочное. Грудка курицы или индейки вообще считается многими кулинарами мясом сухим. Китайская техника приготовления мяса в белковом маринаде проблему решает раз и навсегда.

Нужно нарезать мясо строго поперек волокон. Если речь идет об индейке, то и сами кусочки нужно делать тонкими и небольшими. Кстати, жарить так тоже быстрее и проще.

В идеале добавить в мясо только белый перец и для остроты чили. Полторы столовые ложки соевого соуса сделают маринад только вкуснее.

А вот и время основной хитрости. В индейку (или другое жесткое мясо) добавляется яичный белок. На 300-400 граммов достаточно будет одного.

В таком варианте любое мясо будет сочным. Белковый маринад и тонкая нарезка - готовить такой вариант блюда нужно очень недолго.



Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как снять аллергический зуд
Как снять аллергический зуд
Вот средство, чтобы избавиться от колорадских жук...
Вот средство, чтобы избавиться от колорадских жуков без химии
Салат с вялеными помидорами
Салат с вялеными помидорами
8 замечательных особенностей тела, которых у вас,...
8 замечательных особенностей тела, которых у вас, скорее всего, нет
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: