Киш с грибами: простой рецепт вкусного блюда

Шампиньоны – универсальный продукт. Потому что имеют уникальную способность сочетаться практически со всеми другими продуктами. Шампиньоны в качестве альтернативы мясу выбирают и те, кто придерживается поста.

Киш с грибами

Ингредиенты

• Шампиньоны – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Тертый сыр – 100 г
• Сливки 33 % – 200 мл
• Яйцо – 2 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Соль, розмарин – по вкусу

Для теста

• Мука – 250 г
• Сливочное масло – 150 г
• Яйцо – 1 шт.
• Соль

Способ приготовления

1. Для теста в чаше блендера смешать муку, холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки, соль и порубить все до состояния крошки. Добавить яйцо, вымесить тесто, скатать в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук. Добавить нарезанные грибы, соль и розмарин. Перемешать и жарить 5 минут, немного остудить.
3. Добавить к грибам тертый сыр, разбить яйца, влить сливки, все перемешать.
4. Тесто раскатать между двумя листами пергамента, толщиной не более 1 см. Аккуратно переложить тесто в форму для запекания, выровнять и обрезать края.
5. Равномерно выложить начинку.
6. Выпекать при температуре 200 градусов в течение 45 минут. Полностью остудить, в горячем виде начинка будет мягковата.