Кинза: полезные свойства

---

Как специя, кинза пользуется большой популярностью, особенно на Востоке в странах Азии. Ее используют в приготовлении многих блюд: рыбных и мясных, салатов, соусов, маринадов, колбас, сыров.

В кулинарии зелень пряности применяют свежей и сушеной. Семена, известные под названием кориандр, тоже нашли применение в кулинарии.

Также кинза полезные свойства ее семян и зелени давно широко применяют для лечения воспалений и болезней человека. В косметике специя нашла использование в качестве масок и кремов для кожи лица и волос.

Состав пряности

Растение содержит богатый комплекс микроэлементов и витаминов, семь важных для организма человека органических кислот, более десяти эфирных масел, каротин, пектин, рутин. В свежем виде растение имеет мало калорий, 100 г содержит не более 20 ккал.

Изобилие активных элементов обеспечивают полезные лечебные качества зелени и семян.

Антисептическое действие

Активный элемент кинзы ситронелол замечательный антисептик. Для скорого заживления ран используют кашицу свежего растения.

Стимулирует пищеварение

Трава, обладая желчегонным, антисептическим, болеутоляющим действием, активизирует выработку ферментов важных для пищеварения, улучшая процесс усвоения пищи и моторику кишечника.

Она способна помочь при язве, гастрите, благотворно действует на работу печени. Масла, содержащиеся в пряности, способствуют усвоению трудной пищи (крахмал, грибы, корнеплоды) и выводу отработанных веществ из организма.

Нормализует сердечно-сосудистую систему

Ценный набор кислот растения помогает снизить величину холестерина в крови, значительно уменьшая вероятность отложений на стенках сосудов. Кроме того, способствуют выведению лишней воды из тканей, облегчая течение болезней почек и сердца.

Благотворно влияя на работу сердечной мышцы, укрепляя ее, кориандр предупреждает развитие стенокардии и аритмии. При регулярном использовании пряности в рационе пожилых людей значительно снижается вероятность возникновения болезни Альцгеймера.

Противовоспалительное действие

Линолевая кислота и цинеол, присутствующие в кинзе, подавляют развитие воспалительных процессов. А сок зелени укрепляет десна, снижая их кровоточивость, уменьшает зубную боль,ускоряет исцеление от стоматита.

Органические кислоты укрепляют иммунитет и защищают от вирусов и инфекций, способны облегчить состояние при ревматизме и артрите.

Профилактика анемии

Богатая железом трава помогает пополнить организм запасом железа, предупреждая возникновение анемии.

Противовирусное действие

Биологически активные элементы кинзы подавляют деятельность различных микробов, грибков. Эти качества используют при лечении кожных недугов, экзем.

Противопохмельное действие

Несколько листочков кинзы и семян способны облегчить негативное действие алкоголя и улучшить состояния при похмельном синдроме.

Успокоительное действие

При депрессивных состояниях, стрессах, различных нервных расстройствах используют настойку кориандра на спирту.

Заболевание мочеполовой системы

Растение, обладая мочегонными свойствами, помогает справиться с циститом, мочекаменной болезнью, гломерулонефритом.

Повышение потенции

Растение содержит гормон андростерон, увеличивающий потенцию мужчин, продлевая молодость и предупреждая возникновение простатита.

Борьба с лишним весом

Растение усиливает процесс выведения вредных токсичных веществ, мало калорийно, поэтому его диетологи рекомендуют включать в рацион людям, страдающим ожирением.

Кинза, выращиваемая дома, как комнатное растение, отлично очищает воздух в помещениях.
Противопоказания:

• Не рекомендуют употреблять растение в период беременности и кормления ребенка.
• Запрещается принимать пряность больным после инфаркта, инсульта, при тромбофлебите.
• Пряность не желательно есть при гипертонии, язве и гастрите желудка.