Хлебец с яйцами (рецепт)

Хлебец, это почти большая котлета. Но он отличается от котлеты тем, что вкусен не только горячим, а и холодным. Его можно нарезать на бутерброды, его можно дать школьникам с собой в школу.Сегодня хочу поделиться небольшим секретом, без которого хлебец может дать сверху трещину и не будет тонко резаться.

Ингредиенты

• Филе куриное1 кг
• Шпик180 г
• Лук репчатый3 шт.
• Сухари2 шт.
• Масло растительное1 ст. лож.
• Паприка1,5 ч. лож
• Кетчупдля смазыв
• Яйцо (отварное)3 шт.
• Яйцо куриное2 шт.

Приготовление

1. Для приготовления хлебца вам понадобится куриное филе которое вы перемелете в фарш." Сухари, которые вы заранее замочите в воде. Картофель, яйца, соль и перец. А также понадобится шпик (сало).
2. Шпик нарезаем на небольшие кусочки.
3. Куриное филе и шпик пропускаем через мясорубку.
4. Такой у нас получился фарш.
5. Картофель натираем на мелкой тёрке.
6. В фарш добавляем заранее размоченные сухари, картофель, яйца,соль и перец. Перемешиваем и тщательно фарш отбиваем, не менее 20 минут. В этом заключается секрет хорошего хлебца. Чем дольше отбивать, тем хлебец лучше и при запекании но не даст трещин.
7. В мисочку выливаем растительное масло и добавляем паприку, размешиваем и этой смесью смазываем дно и бока формы.
8. Половину фарша выкладываем в форму, сверху выкладываем яйца,слегка их прижимая.
9. Закрываем второй половиной фарша. Отправляем в заранее разогретую до 190* духовку на 40 минут. Сверху прикрываем фольгой.
10. Через 40 минут, вынимаем, смазываем кетчупом и отправляем ещё на 10 минут в духовку, температура 160*.
11. Из этого количества фарша, у нас вышло 2 хлебца, один с яйцом, другой без.