Картошку, рис и макароны нужно есть охлажденными! И вот - почему

СоветыЗдоровье
Картошку, рис и макароны нужно есть охлажденными! И вот - почему
Фото: из открытых источников
102 SkibairSkibair
Почему именно таким образом они более полезны

Привычные продукты такие как картофель, рис или макароны могут иметь разную ценность для организма. Всё зависит от способа приготовления и варианта употребления такой пищи. В частности, специалисты советуют есть эти продукты охлажденными.

Почему именно таким образом они более полезны, рассказала на своей странице в Instagram нутрициолог Ирина Гизбрехт.

Почему картофель, рис, макароны и батат нужно есть охлажденными

"Если вы думали, что картофель вреден для фигуры и долгое время отказывались от нее, то ваше мнение сейчас изменится и вы побегите ее варить. Секрет в том, чтобы готовый картофель (батат, рис, макароны) охладить - так образуется резистентный крахмал. А потом можно снова подогревать по желанию", - объясняет эксперт.

Чем такой крахмал полезен для здоровья:

  • помогает худеть (положительно влияет на липидный обмен)
  • поддерживает микробиом кишечника, угнетает рост патогенных бактерий
  • участвует в регуляции сахара и повышает чувствительность клеток к инсулину
  • улучшает усвоение минеральных веществ в кишечнике
  • повышает иммунитет (питает клетки слизистой кишечника, а иммунных клеток в кишечнике больше, чем где бы то ни было)
  • улучшает моторику кишечника
  • профилактирует рак кишечника. При постоянном поступлении такого крахмала запускается процесс уничтожения "измененных" клеток.

Каковы типы резистентного крахмала

  1. Тип I (RS1) - почти недоступен для переваривания (семена, злаки, бобовые).
  2. Тип II (RS II) - содержится в сырых продуктах, крахмал которых также не переваривается (сырой картофель или картофельный крахмал, зеленые бананы).
  3. Тип III (RS III) - ретроградный крахмал, который образуется, когда готовят и охлаждают продукты, содержащие смесь крахмалов (вареный и охлажденный картофель, каши, макароны).
  4. Тип IV (RS IV) - искусственно созданный, например из кукурузы.

"Поэтому готовьте крахмалистые продукты, охлаждайте и ешьте. А бананы выбирайте зеленые, потому что в спелых плодах крахмал уже не так устойчив", - советует Гизбрехт.

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Что поможет быстро избавиться от икоты: запомните...
Что поможет быстро избавиться от икоты: запомните эти эффективные...
Назван «горячий» тренд в маникюре
Назван «горячий» тренд в маникюре
Книга — лучший подарок
Книга — лучший подарок
Длинные свадебные платья: за и против
Длинные свадебные платья: за и против
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.