Картофель с томатным соусом

Этот блюдо пользуется популярностью в испанских барах.

Картофель подается в простом, но хорошо приправленном томатном соусе, если вам нравится пряный вкус, то вы можете увеличить количество перца чили (но будьте осторожны и не переусердствуйте!).

Состав на 4-6 порций:

• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
• 1 маленькая луковица, мелко порезанная
• 400 г консервированных помидоров, без семян
• 300 мл воды
• щепотка молотого чили
• ½ ч.л. сушеного орегано
• 3 ст.л. свежей нарезанной петрушки
• 900 г небольших картофелин, нарезанных на 4 части

Приготовление:

Нагрейте масло в сковороде и обжарьте чеснок и лук в течение 10 минут.

Добавьте остальные ингредиенты, кроме картофеля, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 15 минут.

Добавьте картофель и готовьте в течение 40 минут до мягкости. Подавайте в горячем виде.