Какой сахар лучше и полезнее: песок или рафинад?

---

Для начала надо выяснить, что такое вообще сахар? Сахар — это используемое в быту название сахарозы. Сахар может быть тростниковым или свекловичным, то есть добывается из тростника или сахарной свеклы.

Этот продукт можно отнести к углеводам. А углеводы — это ценные питательные вещества, которые обеспечивают организму нужную энергию. Без них организм просто не сможет существовать, и безуглеводные диеты могут нанести непоправимый урон здоровью.

Есть еще крахмал, который так же относится к группе углеводов. Однако он медленно усваивается в отличие от сахарозы, которая практически моментально делится в пищеводе на глюкозу и фруктозу, и сразу попадает в кровь человека. Именно поэтому при кое-каких заболеваниях печени и отравлении кусочек сахара может стать настоящим спасением.

Глюкоза в сахаре способна образовывать в печени кислоты, которые необходимы для поддержания её барьерной функции.

Поэтому, прежде чем сахар в стиках купить для кафе или даже для домашнего использования, рекомендуем сравнить песочный сахар и рафинад.

Рафинад или сахарный песок?

Попробуем сравнить рафинад и сахарный песок. Что лучше?

Итак, рафинад. Обычно он спрессован в небольшие кусочки кубической формы и белого цвета. Его изобрёл в 1843 году Яков Кристоф Рад. По национальности он был швейцарцем, однако это не помешало ему управлять сахарным заводом в Чехии. Теперь там, где когда-то был завод по изготовлению сахара, стоит памятник рафинаду. Выглядит он как большой белоснежный куб.

Рафинад представляет собой чистый сахар. Его еще называют рафинированным. Способ выработки — это основное отличие рафинада. Именно разница в этих способах дает возможность делить рафинад на прессованный сахарный песок и сахарную пудру. Разумеется, рафинированные. Кристаллики, из которых состоит рафинад, должны быть чистыми без чего-либо лишнего, видимого невооруженным глазом.

А сахарный песок чаще всего производится из сахарной свеклы. Бывает еще сахарный песок, который производят из тростникового сырца, это значит, он не проходит дополнительную очистку, и имеет желтоватый или даже коричневый цвет.

Сахарный песок не спрессован в кубики как рафинад, он рассыпчатый. Все кристаллики должны быть одинаковыми, чёткими, блестящими и сухими. Не допускаются так же и комочки в этом виде сахара.

Значит, можно сказать, что рассыпчатый или прессованный сахар между собой имеют разницу только в форме, но никак не во вкусе или полезности.

Непомерное потребление любого вида сахара может принести уже не пользу, а вред организму. Можно растолстеть и потерять не только зубы, но всё здоровье. Поэтому потребление сахара должно быть сбалансированным, чтобы хорошее настроение давало организму силы бодро справляться с любыми делами, и мозг мог работать в усиленном режиме.