Какие продукты питания помогают пережить жару?

---

Жару все люди переносят по-разному. Многих она приводит к вялости, снижению жизненного тонуса и ухудшению самочувствия. Кондиционеры (если ими правильно пользоваться) создают комфортную среду обитания. Но часто мы оказываемся без них. В жаркую погоду наше состояние во многом зависит от еды. Кто-то спасается мороженым, холодными супами или вообще не ест до вечера. Можно помочь организму, если употреблять в пищу некоторые продукты питания, которые его охлаждают.

ФРУКТЫ

Пища может согревать и охлаждать организм человека. Среди продуктах питания есть свои «Инь» и «Ян». Впервые я задумалась над этим во время поездки в жаркий Техас. Летом там трудно представить себе жизнь без кондиционеров. Однажды я обратила внимание на то, что после персиков мне становится не так жарко. Если съесть их на ночь, то на коже «от холода» могут появиться мурашки. После персиков мы даже выключали в спальне кондиционер, чтобы не замерзнуть. С тех пор персики (не нектарины и не абрикосы) помогают мне в жару.

В жаркую погоду я ем апельсины и пью апельсиновый сок. Любой. После него становится не так жарко. Грейпфрутовый сок действует слабее. Мандариновый почти не охлаждает. Из цитрусовых еще помогает лимон. После чашки прохладной воды с выжатым соком лимона жизнь становится намного лучше. В воду не нужно добавлять ни сахар, ни мед.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ И МЯСО

Молоко тоже заметно снижает ощущение тепла. Конечно, если оно прохладное, а не горячее. Организм некоторых людей плохо воспринимает этот продукт питания. Возможно, им стоит попробовать охлажденное кипяченое молоко. Я в жару выпиваю много прохладного «долгоиграющего» молока. Теперь его называют «ультрапастеризованным». Кефир и прочие кисломолочные продукты тоже неплохо охлаждают организм, но молоко это делает лучше.

Стакан молока дает чувство прохлады

Если вы «мясоед», то в летнюю жару отдайте предпочтение куриному мясу. Оно охлаждает. Именно поэтому курицу не рекомендуют простуженным людям, которые «готовятся» заболеть. Куриное мясо сбивает неустойчивый баланс в сторону охлаждения. Много пряностей использовать не нужно. У каждой из них своя энергетика, легко ошибиться и получить согревающее блюдо.

ЧАЙ, ВИНО И ВОДА

Для многих людей во всем мире спасением от жары является зеленый чай. Не только холодный, но и горячий. В Китае именно зеленый чай рекомендуется употреблять летом. Белый чай тоже, но только ценителям (большинству людей он кажется невкусным). Любителям пуэра летом не стоит злоупотреблять янским шу-пуэром (ферментированным, черным). В Китае его рекомендуют пить в прохладное время. Не советуют этот чай пить на ночь. Если без него никак не обойтись, то можно попробовать пуэр с молоком. Летом лучше перейти на шэн-пуэр (сырой, зеленый).

Зеленых и белых китайских чаев множество. Каждый из них имеет свои свойства и по-разному действует на организм человека. Если есть возможность, «поиграйте» с ними. Поэкспериментируйте. Они действительно хорошо пьются в жару. Возможно, понравится китайский цветочный чай («Жасминовый» или «Хризантемовый»). Летом они отлично остужают. Индийские и цейлонские черные чаи в жаркие дни лучше пить утром или ближе к вечеру. Для дневного чаепития к заварке можно добавить листья черной смородины и мяты или мелиссы.

Шэн-пуэр хорошо пить летом

В жаркое время лучше не пить крепкие алкогольные напитки. Не всегда уместно и десертное вино. Осторожнее в жару с пивом. Снижает температуру тела сухое белое вино, добавленное в стакан с колотым льдом. Еще лучше, если вместо кусочков льда в бокал будет насыпана ледяная крошка. Лед не испортит вкус белого вина. Интересно, что французы подают известный на весь мир ликер «Бенедиктин» в бокалах со льдом. Не где-нибудь, а при бенедиктинском монастырском заводе в Фекане (Нормандия).

Многие южные народы в жару литрами пьют ледяную воду из холодильника. Она действительно охлаждает организм, но часто становится причиной ангины. Лучше пить прохладную воду, подкисленную лимонным соком. Из-за усиленного потоотделения во время жары нарушается водно-солевой обмен. Его нужно восстанавливать, поэтому необходимо употреблять 2,5 — 3 литра воды в день. Жарким летом стоит вспомнить и про соленые огурчики, помидорчики и томатный сок. После них жизнь сразу «налаживается».

Есть еще немало других продуктов питания, которые заметно охлаждают организм человека. Жара — стресс для организма. Ему нужно помочь. Хотя бы, исключив сытные жирные блюда, сладости и крепкий алкоголь.