Какие микроорганизмы могут вызывать пищевые отравления у детей?

Пищевое отравление - это расстройство желудочно-кишечного тракта, которое возникает в первые 72 ч после приема пищи, зараженной микроорганизмами или токсинами; оно проявляется тошнотой, рвотой, диареей, иногда лихорадкой. В зависимости от времени возникновения и характера клинических симптомов можно предположить, каким микроорганизмом было вызвано отравление.

Появление симптомов в первые 1-6 ч после приема пищи; тошнота и рвота без лихорадки:
- токсин Staphylococcus;
- aureus Bacillus cereus.

Схваткообразные боли в животе и диарея, возникающие через 8-16 ч после приема пищи:
- Clostridium perfringens;
- Bacillus cereus.
 
Лихорадка, схваткообразные боли в животе, диарея, возникающая через 16-48 ч после приема пищи:
- Сальмонеллез;
- Шигеллез;
- Vibrio parahaemolyticus;
- Инвазивные штаммы Escherichia coli;
- Campylobacter jejuni.

Схваткообразные боли в животе, водянистая диарея, возникающая через 16-72 ч после приема пищи:
- Энтеротоксигенные штаммы Escherichia coli;
- Vibrio parahaemolyticus;
- Vibrio cholerae, серотип не О1;
- Vibrio cholerae серотип О1 (в эндемичных районах);

Лихорадка, схваткообразные боли в животе, возникающие через 16-48 ч после приема пищи:
- Yersinia enterocolitica.

Тошнота, рвота, паралич, возникающие через 18-36 ч после приема пищи:
- Clostridium botulinum.