Как тушить капусту для пирожков: два рецепта начинки

---

Чтобы приготовить начинку из капусты для пирожков, свежую белокочанную капусту тушат или обжаривают на сковороде до готовности. Иногда в нее добавляют жареные грибы, колбаски, чернослив, зелень или вареные яйца.

Также для начинки можно использовать и квашеную капусту.

Тесто для пирожков с капустой может быть дрожжевым, слоеным или пресным.

Начинка для пирожков из свежей капусты

Ингредиенты:

• 1 небольшая капуста
• 2 луковицы
• Соль и перец
• 2 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:

Лук измельчить, капусту тонко нашинковать.

Разогреть масло в сковороде. Обжарить лук до мягкости, добавить примятую капусту.

Обжаривать на большом огне несколько минут, посолить и поперчить, уменьшить огонь и тушить до готовности. Чтобы начинка было сочной, можно влить немного воды. Остудить.

Совет: По желанию в начинку из капусты можно добавить ложку томатного соуса, жареные грибы или мелко нарезанное вареное яйцо и укроп.