Как сварить необычное варенье из одуванчиков

Варенье из одуванчиков очень вкусное и необычное. Благодаря своему янтарному цвету и тягучей консистенции оно напоминает мед.

Чтобы варенье удалось, одуванчики следует правильно собрать. Срывать нужно только полностью распустившиеся цветы, желательно в середине дня.

Затем одуванчики надо аккуратно промыть и замочить на сутки, чтобы ушла горечь. Передерживать не нужно, иначе они испортятся.

Варенье из одуванчиков с апельсином и лимоном

Ингредиенты:

• 300 цветков одуванчиков
• 1 л кипяченой воды
• 1 лимон
• 1 апельсин
• 1 кг сахара

Способ приготовления:

1. Свежесобранные цветки одуванчиков (только желтую часть) помыть и залить литром кипяченой воды.
2. Лимон и апельсин хорошо помыть, нарезать дольками и смешать с цветками и водой.
3. Варить в течение 20 минут, снять с плиты и дать постоять 3 часа. Процедить через мелкое сито.
4. В полученную жидкость добавить сахар и варить на медленном огне 6 часов, помешивая. Чтобы проверить готовность, капните немного варенья на блюдце – оно должно застыть как капля меда.
5. Разлить варенье по стерилизованным банкам, в каждую банку добавить дольку лимона. Закрыть прокипяченным крышками.