Как приготовить вкусные и хрустящие драники

Среди многообразия блюд из картофеля хрустящие и румяные драники занимают особое место. Несмотря на простые ингредиенты и быстрое приготовление, драники являются отличной закуской.

Ингредиенты для драников

• 5-6 средних сырых картофелин;
• 1-2 яйца;
• 50-60 гр. муки;
• 20 мл лимонного сока;
• перец и соль;
• 100-120 гр. сметаны;
• подсолнечное масло.

Готовим вкусные драники

1. Почищенные и помытые картофельные клубни натереть на крупной терке.
2. Затем из получившейся картофельной массы отжать всю жидкость.
3. Положить соль, лимонный сок и специи, перемешать.
4. Затем добавить сметану и муку, хорошо размешать. При необходимости количество муки увеличить, масса не должна быть жидкой или рыхлой.
5. Сковородку с маслом хорошо прогреть и жарить драники до появления корочки с двух сторон.
6. Подавать готовые драники можно с зеленью, майонезом или сметаной, или приготовить вкусный и пикантный соус.
7. Для соуса нужно смешать сметану и майонез в равных долях, добавить немного измельченного чеснока. Также добавить в соус мелко порезанный укроп или другую свежую салатную зелень. И в завершение положить в соус мелко натертые маринованные огурцы (можно взять свежие).