Как приготовить вегетарианские котлеты из цветной капусты

Котлеты из цветной капусты – отличное самостоятельное блюдо и гарнир. Они вкусные, полезные и содержат совсем мало калорий.

Подавать котлеты из цветной капусты с овсянкой и зеленью можно вместе со сметаной, также дипами домашнего приготовления.

Ингредиенты:

• 2 больших луковицы
• 1 кочан сырой цветной капусты
• 1 чашка (200 мл) овсяных хлопьев
• 2 яйца
• 8-9 листиков орегано
• Мука – для панировки
• Оливковое масло – для жарки
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Очистить лук, крупно нарезать и измельчить в кухонном комбайне.

Очистить цветную капусту от листьев, удалить кочерыжку. Крупно нарезать и измельчить в кухонном комбайне.

Добавить соль, перец, яйца, орегано и овсяные хлопья. Перемешать и оставить на полчаса.

Мокрыми руками сформировать котлеты произвольной формы и запанировать их в муке.

Нагреть оливковое масло и жарить котлеты из цветной капусты на среднем огне по 6-7 минут с каждой стороны.

Почему нужно есть цветную капусту

Даже небольшая головка цветной капусты в жареном или пареном виде содержит около 120 мг витамина С. Кроме того, цветная капуста – низкокалорийный продукт.