Как приготовить салат из курицы и свеклы

На столе красуется один лишь салат, а гости сыты и довольны? Кажется, это мечта любой хозяйки! И она, на минуточку, вполне воплотима.

Вкусный салат из куриной грудки — точь-в-точь «Шуба», но без сельди и в разы нежнее. Находка для тех, кто на дух не переносит рыбу, и для хозяек, которые привыкли кормить гостей сытно и эффектно.

Внешне салат больше похож на торт, а подавать его можно, разрезав на порционные кусочки. Ну чем не закусочное пирожное!

Но можно же побаловать себя во время праздников, согласна? Салат с говорящим названием «Праздничный» удивит гостей и порадует желудок, но главное — станет украшением любого застолья.

Простой и вкусный куриный салат

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 5 яиц
• 5 средних картофелин
• 300 г моркови
• 2 средние свеклы
• 15–20 г желатина
• 2 зуб. чеснока
• 200 г майонеза
• свежая зелень по вкусу

Приготовление:
Отвари до готовности картофель, свеклу и морковь. Лучше всего сделать это с вечера. Кстати, овощи можно запечь в духовке или микроволновой печи.

Отвари куриные яйца до готовности и охлади.

Куриное филе отвари с солью и специями, охлади в бульоне и только потом вынимай. Его, к слову, тоже можно заготовить с вечера. Желатин залей водой и оставь набухать.

Куриное филе нарежь небольшими кубиками, свеклу, картофель, морковь и отварные белки натри на крупной терке, желтки — на мелкой. Когда желатин набухнет, разогрей его в микроволновой печи (10 секунд), а затем смешай с майонезом. Картофель смешай с желтками, добавь 2 ст. л. майонеза и взбей с помощью блендера.

Прямоугольную форму (можно любую другую) застели пищевой пленкой и уложи слой картофеля. Свеклу откинь на сито, свекольный сок смешай с белками и уложи вторым слоем поверх картофеля. Сверху промажь белки майонезом.

Следующий слой — мясной. Куриное филе равномерно распредели по белкам, сверху хорошенько промажь майонезом, уложи слой свеклы и снова промажь майонезом. Форму с салатом отправь на 5–6 часов в холодильник.

Морковь соедини с чесноком и остатками майонеза, измельчи с помощью блендера и также отправь в холодильник.

Охлажденный салат достань из холодильника, переверни форму на блюдо, аккуратно убери ее и сними пленку. Свекольный слой должен быть самым нижним. Укрась салат мелко рубленной зеленью и шариками, сделанными из морковной смеси. Приятного аппетита!

Эффектная «Шуба» без селедки — кулинарный шедевр, способный сразить гостей наповал.