Как приготовить португальские пирожные с заварным кремом

СоветыКулинария
Как приготовить португальские пирожные с заварным кремом
Фото: из открытых источников
330 MaDemMaDem
Паштел-де-ната – десерт известен во всем мире. Чтобы его попробовать, многие туристы специально едут в Португалию. В переводе название лакомства означает "пирожное со сливками".

Это очень опасные пирожные! Такие вкусные, что невозможно оторваться, пока все не исчезнут со стола.

Паштел-де-ната: рецепт португальских пирожных

Ингредиенты:

  • 1 упаковка слоеного теста
  • 4 яичных желтка
  • 350 мл сливок 20-35%
  • 200 г сахара
  • Столовая ложка муки
  • Стручок ванили
  • Лимонный сок – по вкусу

Способ приготовления:

Размороженное слоеное тесто немного раскатать. Затем разрезать на квадраты и разложить по формочкам для маффинов, формируя из теста корзинки.

Смешать желтки с сахаром и столовой ложкой муки.

Сливки довести до кипения вместе с сердцевиной ванильного стручка. Не кипятить. Залить ими желтки, все время помешивая, добавить немного лимонного сока.

Проварить крем на медленном огне до загустения.

Разложить заварной крем по формочкам с тестом. Выпекать пирожные при 250 ºС в течение 15-20 минут.

История португальских пирожных с заварным кремом

Паштел-де-ната (Pastel de nata) – популярные португальские пирожные с заварным кремом. Они были придуманы католическими монахами в монастыре Жеронимуш в Лиссабоне до XVIII века.

В те времена в монастырях использовали яичные белки для подкрахмаливания одежды, в частности, облачения монахинь. Оставшиеся желтки шли на приготовление тортов и пирожных.

Со временем рецепты сладкой выпечки и кондитерских изделий распространились по всей стране и на территории бывших португальских колоний.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Традиционное французское блюдо: как приготовить в...
Традиционное французское блюдо: как приготовить вкусный луковый с...
Гороскоп на неделю: для всех знаков зодиака
Гороскоп на неделю: для всех знаков зодиака
Лазерная эпиляция: в чем особенности процедуры, е...
Лазерная эпиляция: в чем особенности процедуры, ее плюсы и минусы
В каких местах в доме прячется больше всего микро...
В каких местах в доме прячется больше всего микробов
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.