Как приготовить паштет из куриной печени

СоветыКулинария
Как приготовить паштет из куриной печени
Фото: из открытых источников
1762 MaDemMaDem
Домашний паштет из куриной печени — недорогая, вкусная и очень полезная закуска. А если для ее приготовления использовать апельсины и коньяк, то получается вообще объедение!

Нежный паштет неожиданно гармонично сочетается с кисло-сладким апельсиновым желе. А как оригинально смотрится такое блюдо на праздничном столе…

Апельсины в желе при желании можно заменить другим фруктами или ягодами. Идеально подходят те, в которых ощущается кислинка: брусника, гранат, клюква, красная смородина.

Как приготовить паштет из куриной печени

Ингредиенты:
  • 450 г куриной печени
  • 125 г сливочного масла
  • 1 луковица
  • 150 мл апельсинового сока
  • 1 ч. л. желатина
  • 1/2 ч. л. сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/8 ч. л. молотого черного перца
  • 1/8 ч. л. молотого мускатного ореха
  • 1/4 ч. л. сухого тимьяна
  • 4 ст. л. бренди, коньяка или рома
Приготовление:
  • Мелко нарежь лук и туши его минуту, часто помешивая, на сливочном масле.
  • Увеличь огонь. Добавь печень, соль, тимьян, мускатный орех и перец.
  • Туши, помешивая, еще 5–7 минут.
  • Влей спиртное и туши еще 30 секунд.
  • Смешай полученную смесь со сливочным маслом в блендере.
  • Переложи паштет в миску и поставь в холодильник на 6 часов.
  • Тем временем залей желатин холодным апельсиновым соком, оставь на 10 минут.
  • Нагрей при постоянном помешивании до полного растворения желатина.
  • Добавь сахар, перемешай и остуди.
  • Залей поверхность охлажденного паштета желе.
  • Поставь в холодильник до полного застывания.
  • Вкусный паштет из куриной печени готов. Приятного аппетита!
  • Если ты еще не пробовал сочетание мяса птицы с фруктами, советуем обратить внимание на это блюдо. А если пробовал, то стоит попробовать еще раз!
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Что первым сеять весной: советуют агрономы
Что первым сеять весной: советуют агрономы
5 факторов фантастического успеха Диснейленда
5 факторов фантастического успеха Диснейленда
Много кремовой начинки: рецепт очень вкусных було...
Много кремовой начинки: рецепт очень вкусных булочек
Назван популярный напиток, который помогает защит...
Назван популярный напиток, который помогает защитить от рака
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.