Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить медовик с вертикальными коржами

Главная Советы Кулинария 08.06.2020 в 22:12 210 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как приготовить медовик с вертикальными коржами
Фото: из открытых источников
Медовик — один из самых традиционных домашних тортов наравне с небезызвестным «Наполеоном». Если ты хочешь разнообразить обычный рецепт медовика, наша статья тебе в этом поможет!

Необычность этого торта заключается в оригинальной вертикальной формовке и карамельном креме. Медовик классический домашний приготовить совсем не сложно, а вот этот усовершенствованный рецепт потребует немного больше сноровки. Но у тебя точно всё получится!

В рецепте используется коричневый сахар. Остатки ты можешь использовать для этого чудесного рисового десерта.

Ингредиенты:

  • 400 г коричневого сахара
  • 350 г сливочного масла
  • 100 г мёда
  • 3 яйца
  • 600 г муки
  • 10 г соды
  • 3 г лимонной кислоты
  • 800 г сметаны

Приготовление:

  1. Для крема и коржей нам понадобится карамелизированный сахар. Чтобы его приготовить, возьми кастрюлю с толстым дном, отсыпь 200 г коричневого сахара и поставь кастрюлю на средний огонь. Наклоняй кастрюлю в разные стороны раз в несколько минут для того, чтобы сахар расплавился равномерно.
  2. Расплавь 170 г сливочного масла и подмешай к нему мёд. Добавь эту смесь к карамели.
  3. Подожди пока смесь остынет, добавь в нее яйца и 300 г муки. Старательно размешай все до однородного состояния. Теперь необходимо добавить соду и лимонную кислоту, тщательно перемешать и высыпать оставшуюся муку.
  4. Оставь тесто остывать на 10 минут. Жидкое тесто немного загустеет за это время. После этого раздели тесто на 8 частей, каждую из которых необходимо раскатать в прямоугольник и выпекать на протяжении 6 минут при температуре 180 градусов.
  5. Теперь аккуратно обрежь каждый корж, а обрезки измельчи в крошку.
  6. Крем ты можешь готовить параллельно с коржами. Для этого смешай 800 г сметаны и 200 г коричневого сахара. Поставь емкость на водяную баню. На протяжении 1,5 часа сахар расплавиться и можно будет снять крем с огня и добавить 180 г сливочного масла.
  7. Смажь каждый корж маслом и оставь пропитываться минимум на час. После этого аккуратно нарежь каждый корж на полоски. Полоски должны быть такие, какой высоты ты хочешь торт. Высота в 7 см будет в самый раз.
  8. Начинается самое интересное и сложное. Ты будешь формировать торт. Для этого возьми высокую стопку или другой предмет, подходящий по форме. Начни оборачивать полосками-коржами этот предмет. Первые коржи скорее всего будут трескаться, но чем шире будет становиться круг, тем лучше будут ложиться коржи.
  9. Второй вариант сборки торта: свернуть все коржи в один большой рулет и поставить его вертикально, аккуратно обрезав.
  10. Торт должен настояться в холодильнике ночь. Если ты использовала второй вариант, плотно заверни рулет в пленку, чтобы крем не вытек.
  11. медовик с ягодами
  12. Вынь торт из холодильника, смажь кремом и посыпь крошкой. Приятного аппетита!
  13. Вот так простой домашний медовик можно превратить на настоящее кулинарное чудо. Всего несколько изменений сделают торт особенным и еще более вкусным.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Оказывается, совместный сон невероятно полезен
Оказывается, совместный сон невероятно полезен
Стилевые ошибки почтенных женщин
Стилевые ошибки почтенных женщин
Родителям на заметку: ТОП-5 идей, чем заняться с ...
Родителям на заметку: ТОП-5 идей, чем заняться с ребенком дома в плоху...
Как испечь дрожжевой пирог с клубникой и ревенем
Как испечь дрожжевой пирог с клубникой и ревенем
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: