Как приготовить люля-кебаб из курицы в духовке

---

Люля-кебаб – блюдо популярное и аппетитное, идеально подходящее для пикника. Традиционно его готовят из баранины или говядины, но рецепт можно сделать более диетическим, если взять мясо курицы.

Мы расскажем, как сделать простой куриный люля-кебаб в духовке. Его вкусно есть вместе с зеленью, лавашом, кусочками соленых огурцов или маринованного лука.

Люля-кебаб из курицы

Ингредиенты:

• 800 г куриного мяса
• 1 репчатый лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. соли
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зира – по вкусу
• Семена кориандра – по вкусу
• Петрушка или кинза – несколько веточек

Способ приготовления:

1. Срезать с костей куриное мясо вместе со шкурой и жиром.
2. Лук и чеснок почистить и нарезать.
3. Пропустить курицу через мясорубку вместе с луком и чесноком.
4. Посолить и поперчить фарш, приправить толченой зирой и кориандром, добавить мелко нарезанную зелень, тщательно перемешать. Несколько раз с силой ударить фарш о разделочную доску.
5. Разделить фарш на продолговатые колбаски и выложить их на противень. Можно надеть фарш на деревянные шпажки.
6. Готовить под максимально разогретым грилем духовки около 12-15 минут.