Как правильно заваривать чай?

---

Непревзойденный вкус и неповторимый аромат чая зависят от множества нюансов. Поэтому не удивительно, что на протяжении веков сформировалось множество традиций чаепития, которые позволяют раскрыть все вкусовые грани этого уникального напитка.

Чай от интернет-магазина «New Tea» заслуживает особого внимания. Онлайн-каталог магазина объединяет уникальные сорта китайского чая, который по достоинству высоко оценят даже самые взыскательные гурманы. Кроме того интернет-магазин «New Tea» предлагает выгодные условия для партнерства, с их преимуществами можно ознакомиться на сайте https://newtea.ua/horeca.

Тонкости заваривания чая

Посуду для заваривания чая следует предварительно прогреть кипятком. Примечательно, что посуду для заваривания чая нельзя хранить на кухне, в противном случае посторонние запахи могут негативно повлиять на аромат напитка. Традиционно количество сухой заварки рассчитывается по одной чайной ложке на чашку, однако для полноценного раскрытия вкусовых качеств напитка в чайник рекомендуется положить примерно на 20% больше. Для приготовления напитка больше всего подойдет родниковая вода либо вода с минимальным содержанием минеральных солей. Помните, крутой кипяток не лучшее решение для приготовления чая – оптимальной температурой для заваривания черного чая является вода 85–90 градусов. Тем не менее зелёный, жёлтый и белый чаи требуют меньшей температуры воды, поэтому после закипания вода должна остыть до примерно доя 75-80 градусов.

Время заваривания напрямую зависит от выбранного чая. Так, к примеру, крупнолистовые сорта необходимо заваривать дольше, чем мелколистовые. При выборе оптимального времени для заваривания чая невозможно следует руководствоваться рекомендациями производителя указанными на упаковке, а также личными предпочтениями относительно крепости напитка.

Первую заварку нужно слить в раковину и только второй и последующими заварками чая можно наслаждаться. Однако с каждой новой заваркой время настаивания рекомендуется увеличивать на 5-10 секунд.

Чтобы полноценно насладиться благородным вкусом чая, его рекомендуется пить не спеша из небольших пиалочек или чайных чашек объемом 100 миллилитров.