Как испечь шарлотку с грушами на кефире

Шарлотку можно готовить не только с яблоками, но и с грушами. Грушевая шарлотка на кефире – простой и удачный рецепт домашней выпечки.

Чтобы сделать вкус пирога ярче, мы рекомендуем добавить в тесто вяленую вишню или кусочки черного шоколада.

Ингредиенты:

• 500 г груш
• 2 яйца
• 180 г сахара
• 200 г кефира, натурального йогурта или простокваши
• 250 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соли
• 40 г вяленой вишни или шоколадных чипсов (по желанию)

Способ приготовления:

Духовку разогреть до 200 ºС.

Груши очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками среднего размера.

Яйца взбить с сахаром, добавить йогурт или простоквашу, просеянную муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, соль.

Тщательно перемешать и добавить груши с вишней или шоколадом.

Разъемную форму выстелить пергаментом и выложить тесто.

Печь грушевую шарлотку 40–45 минут.

По желанию посыпать готовый пирог сахарной пудрой.

Как выбрать груши для пирога

Выбирать груши, прежде всего, нужно по запаху и тактильным ощущениям. Спелые груши пахнут очень сладко, а на ощупь они упругие, не слишком твердые и не слишком мягкие.

Кстати, груши очень хорошо дозревают дома при комнатной температуре. Поэтому если вы не намерены съесть их сразу, то купите слегка недозрелые (твердые) плоды. Ну и очевидно, что на плодах не должно быть следов гнили и повреждений.