Как испечь ароматный персиковый пирог со сметаной

СоветыКулинария
Как испечь ароматный персиковый пирог со сметаной
Фото: из открытых источников
361 MaDemMaDem
Сезон персиков продолжается. Самое время варить компоты, варенье из персиков, джемы и печь пироги и шарлотки с персиками.

Мы поделимся рецептом нежного персикового пирога из песочного теста со сметанной заливкой. Он непременно станет одним из ваших любимых.

Персиковый пирог со сметанной заливкой

Для начинки:

  • 4 крупных персика (600-700 г)
  • 2 яйца
  • 60 г сахара
  • 90 г сметаны
  • 1 ст.л.

Для теста:

  • 200 г пшеничной муки
  • 120 г сливочного масла
  • 60 г сахара
  • Щепотка соли
  • 1 желток

Способ приготовления:

  1. Смешать в миске муку, добавить холодное сливочное масло и растереть в крошку. Добавить сахар, соль и яичный желток. Замесить тесто, при необходимости добавив несколько ложек ледяной воды или молока. Убрать в холодильник на полчаса.
  2. Разъемную форму диаметром 26 см смазать маслом.
  3. Выложить тесто в форму и сформировать пальцами бортики. Наколоть вилкой и отправить на 15 минут в разогретую до 180 ºС духовку.
  4. Персики очистить от кожуры, удалить косточку и разрезать на половинки.
  5. Для заливки желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром добела, добавить сметану и перемешать.
  6. Белки взбить до крепких пиков и осторожно соединить с желтковой массой. Заливка получится довольно жидкой.
  7. Форму с основой достать из духовки. Выложить на дно половинки персиков. Добавить заливку и поставить обратно в духовку на 30-35 минут, пока не образуется румяная корочка.
  8. Остудить, снять бортики и разрезать пирог на порционные куски.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Тайны предыдущих воплощений: четыре способа узнат...
Тайны предыдущих воплощений: четыре способа узнать, кем вы были в...
10 ошибок при выращивании рассады и как их избежа...
10 ошибок при выращивании рассады и как их избежать
Какой перец снижает смертность от рака и заболева...
Какой перец снижает смертность от рака и заболеваний сердца: вы э...
Три знака Зодиака покорят новые вершины уже в кон...
Три знака Зодиака покорят новые вершины уже в конце марта: кто он...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.