Полезные советы на все случаи жизни

Как испечь ароматный персиковый пирог со сметаной

Главная Советы Кулинария 31.08.2020 в 13:34 111 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как испечь ароматный персиковый пирог со сметаной
Фото: из открытых источников
Сезон персиков продолжается. Самое время варить компоты, варенье из персиков, джемы и печь пироги и шарлотки с персиками.

Мы поделимся рецептом нежного персикового пирога из песочного теста со сметанной заливкой. Он непременно станет одним из ваших любимых.

Персиковый пирог со сметанной заливкой

Для начинки:

  • 4 крупных персика (600-700 г)
  • 2 яйца
  • 60 г сахара
  • 90 г сметаны
  • 1 ст.л.

Для теста:

  • 200 г пшеничной муки
  • 120 г сливочного масла
  • 60 г сахара
  • Щепотка соли
  • 1 желток

Способ приготовления:

  1. Смешать в миске муку, добавить холодное сливочное масло и растереть в крошку. Добавить сахар, соль и яичный желток. Замесить тесто, при необходимости добавив несколько ложек ледяной воды или молока. Убрать в холодильник на полчаса.
  2. Разъемную форму диаметром 26 см смазать маслом.
  3. Выложить тесто в форму и сформировать пальцами бортики. Наколоть вилкой и отправить на 15 минут в разогретую до 180 ºС духовку.
  4. Персики очистить от кожуры, удалить косточку и разрезать на половинки.
  5. Для заливки желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром добела, добавить сметану и перемешать.
  6. Белки взбить до крепких пиков и осторожно соединить с желтковой массой. Заливка получится довольно жидкой.
  7. Форму с основой достать из духовки. Выложить на дно половинки персиков. Добавить заливку и поставить обратно в духовку на 30-35 минут, пока не образуется румяная корочка.
  8. Остудить, снять бортики и разрезать пирог на порционные куски.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Подруга шеф-повар рассказала по секрету 3 хитрост...
Подруга шеф-повар рассказала по секрету 3 хитрости, как креативно и кр...
Распространенные ошибки в написании слов
Распространенные ошибки в написании слов
Жую семя льна натощак и запиваю водой
Жую семя льна натощак и запиваю водой
Полный список проблем, которые решаются копеечным...
Полный список проблем, которые решаются копеечным средством
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: