Яблочный сидр (рецепт)

---

Незаслуженно забытый освежающий напиток возрождается. Отличный способ использовать все яблоки, которыми в этом году так богат ваш сад! Для приготовления напитка вам конечно понадобится много времени - цлую неделю, но результат стоит своего ожидания. 

Ингредиенты:

• 4 кг яблок (лучше брать мелкие и кислые сорта)
• 1 кг сахара
• Цедра одного большого лимона
• 5 л кипяченой воды

Способ приготовления

1. Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать пополам, пересыпать сахаром и залить водой. Добавить лимонную цедру. Накрыть емкость несколькими слоями марли и поставить в темное и теплое место на неделю. Чем прохладнее в помещении, тем дольше будет длиться процесс брожения.
2. Затем процедить сидр несколько раз от осадка, пока он не станет прозрачным. Хранить лучше в холодильнике или погребе.