Кальций играет ключевую роль в укреплении костей и зубов, а также в обеспечении правильной работы сердечно-сосудистой и нервной системы. Есть причины, которые могут отрицательно влиять на усвоение микроэлемента в организме. РБК-Украина сообщает, кому нужно дополнительно принимать кальций и в каких продуктах его больше всего.
Кальций - это минерал, необходимый организму для построения и поддержания прочности костей и выполнения многих важных функций. Кальций является наиболее распространенным минералом в организме.
Почти весь кальций в организме сохраняется в костях и зубах, придавая им структуру и жесткость. Он также помогает кровеносным сосудам двигать кровь в теле и помогает высвобождать гормоны, влияющие на многие функции в теле. Витамин D помогает организму усваивать кальций.
Взрослые от 19 до 64 лет нуждаются в 700 мг кальция в день. Нужно извлекать все необходимое количество кальция из своего ежедневного рациона.
Источники кальция включают в себя:
По словам диетолога Ольги Безуглой, варка овощей может привести к потере до 25% кальция, поскольку он выходит в воду. Поэтому важно использовать методы приготовления, сохраняющие полезные вещества, например, на пару.
Этот элемент содержится в ржаном хлебе и способен связывать кальций в кишечнике, тормозя его всасывание.
Продукты, такие как щавель, какао, шоколад, свекла и сахар, содержат оксалаты, которые также препятствуют усвоению кальция.
Использование коровьего молока и говяжьего жира может ухудшить всасывание кальция, в то время как сало не оказывает такого негативного влияния.
Натрий, содержащийся в поваренной соли, может способствовать потере кальция с мочой.
Газированные напитки содержат форфорные кислоты, которые также увеличивают выведение кальция из организма.
Это масло может образовывать нерастворимые мыла, что препятствует всасыванию кальция.
Неправильное усвоение кальция может привести к снижению минерализации костей и зубов, что ухудшает их прочность. Особенно это касается молочных смесей на основе пальмового масла, которые могут вызвать такие проблемы, как уплотнение стула, срыгивание и колики, а также дефицит кальция.
Эксперт советует для оптимального усвоения кальция обращать внимание на питание, выбирая продукты, помогающие хранить его в организме.