Итальянский томатный суп (рецепт)

---

Замечательный томатный супчик с творожными клецками, с пикантной ноткой и прекрасным вкусом. Невероятно вкусно и полезно. Идеальный вариант для тех, кому уже изрядно надоели стандартные и привычные первые блюда. Суп готовится и седаеться на одном дыхание. Приятного аппетита. 

Ингредиенты:

• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 3 шт.
• Творог 150 г.
• Яйца перепелинные 1 шт. 
• Мука пшеничная 3 ,5 ст. л. 
• Масло растительное 2 ст. л.
• Соль и перец  по вкусу
• Укроп 1 пучок
• Томаты в собственном соку 0.5 л.
• Вода 0.5 л.
• Перец чили 1 шт.

Приготовление:

1. Лук и морковь мелко нашинковать и пассировать в подсолнечном или оливковом масле.
2. Подготовить клецки - творог смешать с яйцом, измельченным укропом и мукой(2.5 ст. л.), скатать небольшие шарики и отварить в подсоленной воде.
3. Добавить к моркови и луку в кастрюле воду, томаты, посолить и поперчить, добавить оставшуюся муку и все пропустить через блендер, довести до кипения и проварить пару минут.
4. Суп снять с огня. Порезать мелкими дольками чеснок и добавить к супу. Суп разлить по тарелочкам, в серединку кладем творожные клецки, немножко измельченной зелени и украшаем перчиком чили (кто не любит острое, кушайте без перца чили).