Полезные советы на все случаи жизни

Имея при себе эти рецепты теста, ты научишься готовить сдобную французскую выпечку

Главная Советы Кулинария 07.08.2020 в 19:13 306 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Имея при себе эти рецепты теста, ты научишься готовить сдобную французскую выпечку
Фото: из открытых источников
Кто не любит французскую выпечку, тот просто никогда не пробовал настоящие круассаны, бриоши, бенье и другие вкусняшки… Но если пока нет возможности поколесить по Франции, дабы поверить в этот кулинарный факт, почему бы самому не научиться мастерству выпекания!

Ознакомившись с тем, как приготовить французское тесто, ты усовершенствуешь свои кулинарные способности. Так что лови избранные рецепты от знатоков изысканной кухни.

Слоеное тесто

Ингредиенты:

  • 400 г муки высшего сорта
  • 350 г сливочного масла
  • 250 мл холодной воды
  • 5 г соли

Приготовление:

  1. Просеяв муку горкой, сделай в середине углубление, медленно влей воду и добавь щепотку соли. Замеси тесто и сформируй из него шар, оставь его на полчаса в теплом месте, накрыв миску с тестом полотенцем или салфеткой.
  2. Достань масло из холодильника и нарежь его на 3–4 кусочка.
  3. Раскатай из готового теста квадрат 25 х 25, не забудь предварительно посыпать стол мукой.
  4. В середину положи пласт масла и заверни тесто в виде конверта.
  5. Затем тебе нужно еще раз раскатать тесто, слегка присыпать его мукой и убрать в холодильник на полчаса.
  6. Раскатывать тесто нужно еще 4 раза, после каждого раза складывай его втрое и отправляй в холодильник на 15 минут.

Тесто бризе

Ингредиенты:

  • 250 г муки
  • 3 ст. л. воды
  • 150 г сливочного масла
  • щепотка соли

Приготовление:

  1. Дважды просей муку.
  2. В центре горки просеянной муки сделай углубление и в него постепенно вливай воду, еще добавь натертое на мелкой терке холодное сливочное масло, посоли и замеси тесто.
  3. Сформируй из теста шар, заверни его в пленку и отправь в холодильник на 30 минут.

Песочное тесто

ИНгредиенты:

  • 300 г муки
  • 50 г сахарного песка
  • 125 г сливочного масла
  • щепотка соли
  • 1 яйцо

Приготовление:

  1. В большой миске тщательно размешай размягченное масло и сахарный песок.
  2. Высыпь на доску муку, сделай в центре углубление, добавь яйцо, соль и уже сладкое сливочное масло. Замеси тесто, заверни его в пленку и дай постоять в холодильнике в течение 30 минут.
  3. Готовое тесто осторожно раскатай.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Самые нужные и полезные книги для чтения зимой
Самые нужные и полезные книги для чтения зимой
Что пить вместо чая и кофе
Что пить вместо чая и кофе
Как приготовить маринованные помидоры
Как приготовить маринованные помидоры
Куриные котлеты в духовке
Куриные котлеты в духовке
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: