Идеальная манная каша: как правильно варить крупу, секреты приготовления

Чаще всего манную кашу готовят на молоке. Однако возможен вариант приготовления на воде. Рецепт манной каши в общем прост, но чтобы получилось нежное блюдо без комочков, кулинары часто прибегают к некоторым хитростям.

Следует, в частности, соблюдать пропорции продуктов – от этого зависит, будет каша слишком жидкой или слишком густой. Так, чтобы она получилась средней густоты, на литр молока (или смеси молока и воды) надо взять 6 столовых ложек манной крупы. То есть если любите жидкую манную кашу, то нужно взять крупы меньше, и наоборот.

Добавлять манку в молоко рекомендуется уже после того, как оно закипело. Засыпать крупу нужно медленно, постоянно помешивая.

Манная каша на молоке

Ингредиенты

• Молоко - 200 мл
• Манная крупа - 1 ст. л. с горкой
• Соль - щепотка
• Сахар - по вкусу
• Сливочное масло - по вкусу

Приготовление:

1. Стоит взять кастрюлю с толстым дном, ополоснуть емкость холодной водой. Влить в нее молоко и довести его до кипения.
2. Добавить в молоко соль и сахар по вкусу. Тонкой струйкой всыпать манную крупу, не прекращая помешивать во избежание образования комочков.
3. Варить примерно 5 минут до полного разбухания крупы, постоянно помешивая.
4. В готовую манную кашу добавить масло и хорошо перемешать до более воздушной консистенции. По желанию подавать можно, например, со свежими ягодами.

Манная каша на молоке и воде

Ингредиенты

• Молоко - 350 мл
• Вода - 150 мл
• Манная крупа - 3 ст. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - щепотка
• Сливочное масло - по вкусу

Приготовление:

1. Влить в кастрюлю молоко и воду, довести до кипения.
2. Убавить огонь, размешать жидкость ложкой по кругу, чтобы получилась воронка. Продолжая так размешивать, медленно всыпать манку в жидкость.
3. Добавить соль и сахар. Продолжать варить на слабом огне, помешивая кашу.
4. Сдобрить готовую кашу сливочным маслом. По желанию можно добавить щепотку корицы или ванилина – это придаст манной каше особый аромат.