Гранатовый соус (рецепт)

---

Гранатовый соус Наршараб можно приготовить в домашних. Он подходит к блюдам из мяса, птицы, рыбы и салатам подарит им новые оттенки вкуса, от которых мы уже не сможем отказаться. Приготовив такой соус и подав его к мясу, ваши гостьи не будут понимать - вы блюдо приготовили сами или заказали в ресторане. 

Ингредиенты:

• Гранат
• Соль и перец по вкусу
• Сахар по вкусу

Приготовление:

1. Очищаем гранат, вынимаем зерна
2. Кладем зерна в кастрюлю, ставим ее на небольшой огонь и начинаем с помощью деревянной толкушки давить сок.
3. Делаем это пока не увидим, что зерна побелели.
4. Тогда выкладываем содержимое кастрюли в сито, под которое подставляем кастрюлю, куда будет сливаться сок. И продолжаем давить и перемешивать зерна. Чтобы выжать весь сок до капли, можно подавить эту массу рукой.
5. Выжатый сок ставим в кастрюле на огонь до закипания. После чего переводим на малый огонь и ждем, пока часть выварится.
6. Готово! Соус должен слегка густой консистенции.