Готовим вкусный салат со стеклянной лапшой (рецепт)

---

Стеклянная лапша производится из крахмала бобовых культур. Бывает лапша, сделанная из рисового крахмала, её в Средней Азии называют фунчоза. Такая лапша очень хорошо сочетается с любыми продуктами, а с овощами просто прекрасно. Своего выраженного вкуса эта лапша не имеет.

Ингредиенты

• 1 упаковка стеклянной лапши,
• 6 штук королевских креветок,
• 200 грамм почищенных кальмаров,
• 100 грамм морских гребешков,
• 1 большой красный томат,
• 1 головка лука,
• 100 грамм зелёного сельдерея,
• 100 грамм зелёного лука,
• 100 грамм сока лайма,
• 100 грамм рыбного соуса,
• 1 ст. ложку сахара.

Приготовление

1. В первую очередь нужно подготовить стеклянную лапшу. Кипятим в кастрюле воду, вынимаем из упаковки лапшу, кладём в дуршлаг и окунаем на 3-4 минуты в кипяток.
2. После этого вытаскиваем из кипятка, даём стечь воде и ждём пока остынет.
3. Затем берём кальмары, промываем проточной водой и нарезаем крупными кусками. С креветок снимаем панцири, а хвостики оставляем. Морские гребешки хорошо отмываем и каждый гребешок делим на 4 части.  
4. Выкладываем морепродукты в сито и опускаем в кастрюлю с кипятком на 4-5 минут. Затем готовые морепродукты моем под краном и отставляем, чтобы с них стекла лишняя вода.
5. Берём глубокую чашку, выкладываем в неё готовую лапшу и морепродукты.
6. Лук репчатый очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Помидор хорошо моем, удаляем из него семена и режем полосками.
7. Промываем и просушиваем сельдерей. Зелёный лук проверяем на качество, моем под струёй воды и кладём на чистое кухонное полотенце для удаления воды. Затем лук крупно нарезаем.
8. В чашку с лапшой и морепродуктами выжимаем сок из лайма, вносим рыбный соус, сахарный песок и хорошо перемешиваем. Теперь кладём подготовленные овощи и снова перемешиваем.
9. Салат подаём к столу в красивых тарелках, предварительно украсив зеленью сельдерея.