Готовим гречневый суп: вкусный рецепт с грибами

Если ты не знаешь, как приготовить гречневый суп, читай самый простой рецепт в нашей статье. Такое постное первое блюдо будет полезно для разнообразия и тем, кто постится, и тем, кто просто хочет приготовить более легкий вариант обеда.

Варится такой супчик очень быстро, и в течение 20 минут у тебя будет готов прекрасный обед. Перед тем как приготовить гречневый суп с сушеными грибами, их следует заранее замочить, а вот сырые грибы дополнительного времени не потребуют.

Как приготовить гречневый суп с грибами

Ингредиенты:

• 200 г сырых/замороженных грибов (или 40 г сушеных),
• 80 г гречневой крупы,
• 3 картофелины,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• зелень,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу,
• 2 л воды.

Приготовление:

1. Если ты хочешь приготовить гречневый суп с сушеными грибами, замочи их в воде на 3-4 часа или на ночь. Затем воду процеди и используй для приготовления супа, а грибы промой и порежь. Сырые грибы порежь средними кусочками.
2. Гречневую крупу перебери и хорошенько помой несколько раз. Картофель порежь кубиками. Морковь потри на крупной терке. Мелко порежь лук. Измельчи зелень.
3. Помести в кастрюлю гречневую крупу и картофель, залей кипятком и вари до готовности картофеля, примерно 15 минут.
4. В разогретом растительном масле обжарь лук, морковь и грибы. Затем уменьши огонь и туши, помешивая, на среднем огне примерно 10-12 минут.
5. Зажарку переложи в суп. Посоли, поперчи и вари грибной суп с гречкой на медленном огне 5-7 минут. В конце добавь зелень.

Приятного аппетита!