Голодная кутья, щедрая кутья, богатая кутья… Старинные рождественские рецепты

Кутья — традиционное угощение, без которого рождественский стол считается неполноценным. В разных странах и регионах это блюдо называют и готовят по-своему.

Наверняка и у тебя есть свой любимый, проверенный рецепт кутьи. Но почему бы не поэкспериментировать и не приготовить праздничное блюдо по новому рецепту. Мы подготовили для тебя 3 восхитительных вариаций, на которые стоит обратить внимание!

Рождественская кутья

1. Кутья з пшеницы в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 ст. пшеницы
• 4-5 ст. воды
• 3 ч. л. сахара
• соль (щепотка)
• мак
• мёд
• орехи
• изюм

Приготовление:

1. Промой пшеницу, выложи в чашу мультиварки. Добавь соль, сахар и залей водой. Поставь на режим «тушение» на 2,5 часа. После слей лишнюю воду.
2. Пока пшеница готовится, залей мак кипятком. Затем нужно растолочь его в ступе или с помощью блендера с сахаром.
3. Залей кипятком изюм и дай постоять 10 минут.
4. В готовую пшеницу добавь мёд, растолченный мак, измельченные орехи и изюм.

2. Рисовая кутья с грецкимиорехами

Ингредиенты:

• 1 стакан риса
• 100 г мака
• 100 г грецких орехов
• 1-3 ст. л. мёда
• cахар (по вкусу)

Приготовление:

1. Залей рис полутора стаканами кипятка и плотно накрой кастрюлю крышкой. Вари его 3 минуты на большом огне, 6 — на среднем, 3 — на маленьком. После выключи огонь и еще 15 минут не открывай крышку.
2. Мак залей кипятком на полчаса. Затем процеди его и перетри на блендере с сахаром до получения макового молочка.
3. Добавь в рис приготовленный мак, измельченные грецкие орехи и мёд. Хорошо смешай.

3. Кутья из перловки

Ингредиенты:

• 200 г перловой крупы
• 150 г мака
• 50 г очищенных орехов
• 50 г изюма
• мёд и сахар (по вкусу)
• 1/2 стакана сливок

Приготовление:

1. Промой перловую крупу, залей водой (1:3) и вари до готовности. Затем остуди. Залей мак кипятком. Потом процеди его и перетри с сахаром. Изюм также нужно залить кипятком на 15 минут.
2. Смешай перловку с приготовленным маком, растолченными орехами, изюмом, мёдом и сливками.