Фритата со спаржей и сыром: рецепт идеального итальянского завтрака

СоветыКулинария
Фритата со спаржей и сыром: рецепт идеального итальянского завтрака
Фото: из открытых источников
4157 4.7 SkibairSkibair
Лучше всего готовить фритату в такой посуде, которую можно использовать как сковороду, так и как форму для выпечки в духовке

Фритата - итальянское блюдо, которое похоже на привычный омлет, однако отличается способом приготовления. Фритату, в отличие от омлета, готовят не только на плите, но и в духовке, благодаря чему блюдо получается пышным и имеет характерную корочку.

О том, как готовить фритату со спаржей, рассказывает сайт Shuba.

Рецепт фритаты

Ингредиенты:

  • яйца - 5 шт.;
  • бекон - 40 г;
  • сыр - 70 г;
  • спаржа - 1 пучок (или 5-7 ст. л. замороженной);
  • молоко (желательная жирность 2,5%) - 2 ст. л.;
  • масло - 1 ст. л.;
  • лимонная цедра - 1/4 ч. л.;
  • перец - по вкусу;
  • соль - по вкусу.

Как готовить фритату

  1. Лучше всего готовить фритату в такой посуде, которую можно использовать как сковороду, так и как форму для выпечки в духовке. Однако если такой посуды нет, лучше готовить фритату в духовке в небольшой форме для выпекания.
  2. Промойте спаржу, нарежьте ее на кусочки 1-1,5 см длиной. Если спаржа заморожена, мыть ее не нужно. Сыр натрите на терке, как и цедру лимона.
  3. Нарежьте бекон большими кусочками. Духовку разогревайте до 180 градусов, поставив решетку в верхней части.
  4. Разбейте в миску яйца, добавьте сыр, молоко и лимонную цедру, посолите и поперчите.
  5. Если у вас есть универсальная сковорода, которая подойдет как форма для выпечки, сначала используйте ее как сковороду - разогрейте ее с маслом, всыпьте спаржу и бекон. Готовьте до хрустящей спаржи.
  6. Если вы используете замороженную спаржу, то сначала поджарьте ее, а затем добавьте бекон.
  7. Если же вы имеете отдельную сковороду и форму для выпечки, этот шаг, как и последующие, можно выполнить, сразу используя форму и духовку.
  8. После этого огонь убавьте до минимального и вылейте в сковороду яичную смесь. Аккуратно перемешайте для равномерного распределения начинки.
  9. Накройте сковороду крышкой и готовьте примерно 9 минут на минимальном огне. Яичная смесь должна схватиться снизу, но не должна стать коричневой.
  10. После этого высыпьте сыр по поверхности фритаты и переставьте сковороду в духовку на минуту до легкого подрумянивания.
  11. Вытяните сковороду, подождите 5 минут, пока блюдо не станет комнатной температуры - и завтрак готов.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как распознать эгоиста: 7 способов поведения
Как распознать эгоиста: 7 способов поведения
3 риска для здоровья от татуировок, о которых важ...
3 риска для здоровья от татуировок, о которых важно знать перед п...
Гастроэнтеролог назвал 5 полезных продуктов, кото...
Гастроэнтеролог назвал 5 полезных продуктов, которые он ест кажды...
Может ли быть качественным простой шампунь из суп...
Может ли быть качественным простой шампунь из супермаркета
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.