Факты, которые нужно знать о мини-моркови

---

Сейчас в некоторых магазинах можно найти аккуратные пакетики с мини-морковью. Выглядит это настолько мило и идеально, что ни один перфекционист не способен пройти мимо такого овоща.

И вот тут назревает вопрос: "А, собственно, где растёт самая идеальная в мире морковь?". Может быть, в Японии, где спрос на "няшность" особенно велик? Или на каких-то особенных фермах США? А может, в Голландии — на родине?

Оказывается, что ответ гораздо прозаичнее...

Мини-морковь (или baby carrots) была придумана одним калифорнийским фермером в 80-х годах прошлого века. Как-то у него случился не очень симпатичный урожай морковки, которую из-за непрезентабельного внешнего вида стыдно было выставлять на продажу. Вместо того чтобы продавать корнеплод за бесценок на корм,

Майк Юросек придумал машину, превращавшую некрасивую морковь в идеальный продукт. Эффект был потрясающим: к 1987 году объемы продаж мини-морковки выросли до 30%. А сегодня в Штатах она составляет 70% от общего объема продающейся моркови.

Как это работает?

Все поступающие на конвейер корнеплоды очищаются и режутся на равные "морковки".

Потом заготовки перевозят в шлифовальный цех, где им придают характерную округлую форму. Остатки очищенной морковки и бракованные "малыши" уходят на производство сока. А все остальное становится компостом.

Как видите, от обычных полноценных корнеплодов мини-морковка не отличается ничем. Единственное, о чем стоит сказать, – это небольшая химическая обработка. Когда урожай собран, морковь опрыскивают слабым раствором хлора.

Однако после всех манипуляций с сортировкой, очисткой и шлифовкой все овощи проходят финальное мытье и сушку, поэтому в готовой упаковке его нет.

Так что перфекционисты могут спокойно грызть свою морковку дальше. Кстати, такие овощи очень удобно брать с собой в качестве перекуса на работу, а ещё они красиво выглядят в салате.