Домашнее мороженое «Сникерс»: рецепт с соленой карамелью, арахисом и шоколадом

Если вы давно искали десерт, в котором сочетаются сливочный пломбир, тягучая соленая карамель, хрустящий арахис и хрустящая шоколадная глазурь, то мы его нашли.

Мороженое, которое по вкусу напоминает любимый шоколадный батончик, но готовится дома из натуральных ингредиентов, — именно тот десерт, который хочется готовить снова и снова. На своей странице фудблогер Valeriia Veligura уверяет, что после этого рецепта можно забыть обо всех других вариантах домашнего мороженого.

Рецепт

Ингредиенты:

Для соленой карамели

• сахар — 115 г;
• сливочное масло — 50 г;
• соль — ½ ч. л;
• сливки — 80 мл;
• жареный арахис — 65 г.

Для сливочного «пломбира»

• сливки — 250 мл;
• сгущенное молоко — 80 мл.

Для глазури

• шоколад — около 400 г.

Приготовление

1. Сначала приготовьте карамель. На среднем огне растопите сахар до золотистого цвета.
2. Добавьте мягкое сливочное масло, соль и хорошо перемешайте.
3. Затем влейте горячие сливки, еще раз тщательно перемешайте массу, снимите с огня и оставьте до полного остывания.
4. После этого добавьте жареный арахис и перемешайте.
5. Для пломбира хорошо охлажденные сливки взбейте миксером на максимальной скорости до загустения.
6. Добавьте сгущенное молоко и продолжайте взбивать, пока масса не станет пышной и плотной.
7. Далее сформируйте мороженое. Наполните формы сливочной массой так, чтобы образовались бортики.
8. В центр выложите карамель с арахисом, а сверху закройте начинку ещё одним слоем пломбира.
9. Поставьте мороженое в морозильную камеру до полного застывания. Лучше всего оставить его на ночь.
10. Когда десерт хорошо замерзнет, окуните каждое мороженое в растопленный шоколад и снова поместите в морозильную камеру еще на 5-10 минут, чтобы глазурь полностью застыла.

Домашнее мороженое «Сникерс» — это тот случай, когда десерт выглядит эффектно, а на вкус ничуть не уступает любимым магазинным лакомствам.