Полезные советы на все случаи жизни

Дайте работу блендеру! Готовим смузи, соусы, песто, фруктовый лёд

Главная Советы Кулинария 11.08.2021 в 15:22 165 0.0 из 5 / 0 MaDem
Дайте работу блендеру! Готовим смузи, соусы, песто, фруктовый лёд
Фото: из открытых источников
Быстрые коктейли, летние супы-пюре, свежие соусы – всё благодаря ему. Летом переместите блендер на видное место, а рецепты мы для вас уже нашли!

Ключ на старт! Независимо от того, смешиваете ли вы коктейль, заправку или соус, начните с малой скорости блендера, постепенно увеличивая ее в конце.

Куриная грудка с запечённой морковью и мятным песто

Вместо базилика и кедровых орехов — мята и миндаль. Необычный соус усилит вкус основного блюда. Используйте его для подачи к мясу, пасте или овощам.
  • Количество: 4 порции
  • Время приготовления: 25 минут

Для теста:

  • 700 тонкой молодой моркови (хорошо помыть)
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 4 куриные грудки без костей и кожи
  • Для мятного песто:
  • 1/2 ст. нарезанной свежей мяты
  • 1,5 ст. нарезанной зелени петрушки
  • 1/4 стакана бланшированного миндаля
  • 2,5 ст. л. свежего лимонного сока
  • 1⁄2 перца халапеньо без семян
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Нагрейте духовку до 180°С. В форму для запекания выложите морковь, посыпьте солью и молотым кориандром, перемешайте с 1 ст. л. масла и запекайте до готовности 18–20 минут.
  2. Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Приправьте курицу солью и перцем. Добавьте 2 ч. л. оливкового масла в сковороду, выложите курицу и обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны.
  3. Приготовьте песто: в блендер выложите мяту, петрушку, миндаль, халапеньо, добавьте лимонный сок, 1/4 стакана воды, щепотку соли и оставшиеся 2 ч. л. оливкового масла, взбейте до однородности. При необходимости добавьте еще немного воды.
  4. Нарежьте курицу ломтиками и подавайте с запеченной морковью и мятным песто.
Любой из этих соусов оживит салат с летними овощами и зеленью!

Сальса верде с каперсами

  • Количество: 2 стакана
  • Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

  • 2 ст. нарезанной свежей петрушки
  • 1/2 ст. оливкового масла
  • 2 ст. л. каперсов
  • 2 ст. л. мелко натертой лимонной цедры
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 2 филе анчоусов
  • 1 маленький зубчик чеснока

Йогуртовый соус с карри и куркумой

  • Количество: 1 стакан
  • Время: 10 минут

Ингредиенты:

  • 1 зубчик чеснока
  • 1 кусочек (2 см) свежего имбиря
  • 2 ст. л. сока лайма
  • 1 стакан натурального йогурта
  • 3/4 ч. л. молотой куркумы
  • 1/2 ч. л. порошка карри
  • сахар и соль по вкусу 
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Простая заготовка из айвы на зиму без варки
Простая заготовка из айвы на зиму без варки
Свадьба на катере или яхте в Киеве: объективно о ...
Свадьба на катере или яхте в Киеве: объективно о плюсах и минусах
Как погладить брюки, чтобы стрелки дольше сохраня...
Как погладить брюки, чтобы стрелки дольше сохранялись
Дисбактериоз: мифы и правда о самом популярном не...
Дисбактериоз: мифы и правда о самом популярном недуге 21 века
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: