Что стоит выбросить из холодильника после новогоднего застолья, чтобы избежать отравления
После праздничных застолий в холодильниках часто остаются блюда, которые быстро портятся. Стоит быть осторожными, ведь существует риск тяжелого пищевого отравления. РБК-Украина сообщает об основных продуктах и напитках, которые лучше выбросить после новогоднего застолья.
Продукты и блюда
По данным FDA, следует выбросить или быть осторожными с такими продуктами:
- мясо или птица — которые стояли при комнатной температуре более 2 часов;
- готовые салаты с майонезом/яичные — если были заранее приготовлены и стоят уже несколько дней;
- молочные продукты — когда у них закончился срок годности или они открыты более нескольких дней;
- рыба и морепродукты — которые лежат 1-2 дня в холодильнике и более 3-4 дней после приготовления.
Важно, даже если срок еще не истек, еду стоит выбросить, если:
- изменился запах, вкус или цвет;
- заметна плесень или слизистая текстура;
- блюдо имело длительный контакт с воздухом или светом.
По данным Центра общественного здоровья, блюда с высоким риском бактериального размножения могут быть опасными, если они долго стояли при комнатной температуре или неправильно хранились. Сюда относится:
- салаты с майонезом и яйцами (оливье, салаты с соусами);
- холодец и желе (если были на столе долго);
- кремовые десерты и торты с кремом;
- колбасные изделия и холодные мясные закуски;
- блюда с сырыми яйцами или полностью сырые продукты.
Пребывание блюд при комнатной температуре более 2 часов делает их опасными и такие продукты надо выбросить.
Напитки
Газированная вода и лимонады
Может потерять газированность после открытия, но опасности для здоровья нет, если хранить в холодильнике.
Безалкогольные напитки
Фруктовые или овощные соки после открытия хранятся 2-3 дня в холодильнике. Однако, если они стояли при комнатной температуре во время празднования, то лучше их выбросить.
Шампанское, игристые вина
Открытые бутылки хранятся 1-3 дня в холодильнике с пробкой или специальной крышкой. Если напиток долго открыт, то он теряет газированность и вкус, пить его опасно из-за возможности развития нежелательных бактерий при неправильном хранении.
Вино
Открытое вино (красное или белое) без специальной герметичной пробки портится за 2 дня в холодильнике. Изменение вкуса или запаха — признак того, что его стоит выбросить.
