Буженина в соево-медовом маринаде (рецепт)

---

Предлагаю рецепт приготовления буженины в маринаде из мёда и соевого соуса. Для этого блюда лучше всего брать свиную шею. Мясо шпигуем чесноком, маринуем. Даем постоять в холодильнике несколько часов и запекаем в рукаве в духовке. Сочная, вкусная буженина. Отличная замена колбасы.

Ингредиенты

• Свиная шея700 грамм
• Соевый соус3 ст.л.
• Мед натуральный1 ст.л.
• Сольпо вкусу
• Перец черныйпо вкусу
• Чеснок2 зуб.

Приготовление

1. Свиную шею помыть и обсушить бумажным полотенцем. Чеснок почистить и нарезать тонкими полосками. В мясе сделать глубокие надрезы. В каждый надрез вставить чеснок.
2. Посолить и поперчить свиную шею. Солите с учетом того, что в соевом соусе тоже есть соль.
3. В мисочке смешать жидкий мед и соевый соус.
4. Свинину полить маринадом из соевого соуса и меда. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
5. Поместить мясо в рукав для запекания и поставить в духовку, заранее разогретую до 180-190 градусов.
6. Запекать свинину 50-65 минут. После достать из духовки и рукава. Охладить и нарезать тонкими пластинами.
7. Буженина в соево-медовом маринаде готова. Подаем на закуску в будни и праздники.