Брюссельская капуста с беконом: рецепт сытного осеннего гарнира

Брюссельская капуста очень проста в приготовлении. Ее едят жареной, вареной, тушеной или запеченной. Калорийность брюссельской капусты – 43 ккал на 100 г.

Перед жаркой обязательно подготовьте кочанчики: срежьте основание кочерыжки и удалите внешние листья. И помните: если брюссельскую капусту готовить слишком долго, она станет чересчур мягкой и приобретет резкий, неприятный запах.

Ингредиенты:

• 4 полоски бекона
• 2 ст.л. масла
• 450 г брюссельской капусты, разрезанной пополам
• 1/2 большой луковицы, нарезанной
• Соль и свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

Обжарьте бекон в большой сковороде на среднем огне до хрустящей корочки.

Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, затем грубо нарежьте.

В той же сковороде с беконом жир растопите масло на сильном огне.

Добавьте лук и брюссельскую капусту и готовьте, периодически помешивая, пока кочанчики не станут золотисто-коричневыми, 8-10 минут.

Приправьте солью и перцем по вкусу, верните бекон в сковороду и перемешайте.

Подавайте жареную брюссельскую капусту немедленно.

Почему нужно есть брюссельскую капусту

Она богата сульфорафаном, с помощью которого увеличивается производство фермента, отвечающего за улучшение иммунитета. Все это позволяет попрощаться с химическими веществами, способными вызвать в организме рак.

Так что обязательно включите брюссельскую капусту в список ваших любимых гарниров.