Безумно вкусный соус кавказский песто, что подарит чистый горный вкус

СоветыКулинария
Безумно вкусный соус кавказский песто, что подарит чистый горный вкус
Фото: из открытых источников
293 MaDemMaDem
Этот кавказский соус настолько вкусен, что с ним, как считает шеф-повар Василий Емельяненко, запросто можно съесть даже салфетку. А приготовить ароматную смесь могут все, у кого на кухне есть обычный блендер.

Кавказский соус

Ингредиенты:

  • большой пучок кинзы
  • листья с двух веточек мяты
  • 1 зеленый перец чили
  • 10 сухих грецких орехов
  • 100 г копченого адыгейского сыра (или пармезана)
  • молотый черный перец и соль по вкусу
  • 2–3 зубчика чеснока
  • растительное масло

Приготовление:

  1. Вымой всю зелень.
  2. кавказский соус
  3. Произвольно нарежь кинзу.
  4. Оборви с веточки листья мяты.
  5. Нарежь кусочками зеленый (обязательно) перец чили. Ориентируйся по его остроте, чтобы не переборщить.
  6. Натри на мелкой терке сыр. Копченый адыгейский даст интересный привкус, но подойдет и любой другой хороший твердый сыр, например, пармезан. Ранее мы писали, почему Евгений Клопотенко считает пармезан больше специей, нежели сыром и рекомендует добавлять во все блюда.
  7. Раздави боковой стороной ножа и нарежь чеснок.
  8. Помести кинзу, мяту, орехи, перец чили, молотый перец, сыр и растительное масло в чашу блендера. Количество масла определяй на глаз, чтобы получившийся соус не был ни слишком густым ни слишком жидким.
  9. Взбей все ингредиенты в блендере до однородности.
  10. Перелей в соусницу или емкость для хранения в холодильнике.
  11. Яркий и свежий кавказский соус готов. Приятного аппетита!
В получившемся соусе идеально сочетаются аромат копченого сыра, свежесть кинзы и мяты, пикантность чеснока и жгучая острота перца чили. Его используют для горячих блюд, пасты, салатов, шашлыка и даже для домашней пиццы.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Постный торт «Наполеон»: без масла, яиц и молока
Постный торт «Наполеон»: без масла, яиц и молока
Традиционное французское блюдо: как приготовить в...
Традиционное французское блюдо: как приготовить вкусный луковый с...
Названы главные добряки по гороскопу. Только эти ...
Названы главные добряки по гороскопу. Только эти знаки Зодиака ид...
10 ошибок при выращивании рассады и как их избежа...
10 ошибок при выращивании рассады и как их избежать
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.