Полезные советы на все случаи жизни

Бадьян – польза и вред, отличия от аниса

01.09.2019 47 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Бадьян – польза и вред, отличия от аниса
Фото: из открытых источников
Бадьян – красивая специя в форме звезды. Это плод вечнозеленого растения из южного Китая и северо-восточного Вьетнама.

Его используют в качестве ароматизатора и применяют в медицине. Он помогает в лечении многих проблем: от метеоризма до удерживания жидкости в организме.

Специя полезна при болезнях сердца – бадьян поддерживает уровень сахара в крови, убивает вредные бактерии и помогает бороться с гриппом.

Бадьян и анис – в чем разница

Некоторые люди думают, что бадьян и анис – одно и то же. Обе специи содержат эфирное масло анетол и на этом их сходство заканчивается.

Вкус бадьяна похож на анис, но он более горький. Анис больше используются в греческой и французской кухне, а бадьян – в азиатской.

Анис – выходец из Средиземноморского региона и Юго-Западной Азии. Бадьян созревает на небольшом вечнозеленом дереве родом из Вьетнама и Китая.
Эти два ингредиента можно заменять друг другом в некоторых рецептах. Полезные свойства аниса отличаются от свойств бадьяна.

Состав и калорийность бадьяна

Звездочки бадьяна – источник двух антиоксидантов: линалола и витамина С, которые защищают организм от свободных радикалов и токсинов. Плод содержит эфирные масла, больше всего в нем анетола – около 85%.
  • витамин С – 23% дневной нормы. Мощный антиоксидант. Поддерживает иммунную систему и защищает организм от инфекций.
  • витамин В1 – 22% дневной нормы. Участвует синтезе аминокислот и ферментов. Регулирует работу сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной систем.
  • анетол. Помогает бороться с раком и диабетом. Улучшает здоровье мозга.
  • линалол. Обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами.
  • шикимовая кислота. Помогает в лечении птичьего гриппа (H5N1).2Содержится во многих препаратах для борьбы с гриппом.
Калорийность бадьяна – 337 ккал на 100 гр.

Польза бадьяна

Бадьян является средством от артрита, судорог, расстройств ЖКТ, паралича, инфекций дыхательных путей и ревматизма.3 Его действие схоже с действием пенициллина.
Специя выступает как:
  • стимулятор аппетита;
  • галактог – улучшает лактацию;
  • эмменогаз – способствует менструации;
  • мочегонное средство.

Для суставов

Приправа служит средством для лечения мышечных и суставных болей, особенно у больных ревматизмом.

Для сердца и сосудов

Специя улучшает работу сердца. Она нормализует кровяное давление, снижает накопление бляшек в артериях и предотвращает инсульт.

Для нервов

  • Бадьян полезен в лечении расстройств сна за счет седативных свойств.
  • Специя помогает в терапии болезни бери-бери. Эта болезнь развивается в результате недостатка витамина В1.
  • Бадьян помогает уменьшить симптомы люмбаго – острых болей в пояснице.

Для глаз

Бадьян обладает мощными антибактериальными свойствами и помогает в лечении ушных инфекций.

Для бронхов

Специя помогает бороться с гриппом из-за высокого содержания шикиминовой кислоты, которая облегчает кашель и успокаивает боль в горле. Бадьян помогает облегчить бронхит и простуду.

Для ЖКТ

Бадьян улучшает пищеварение, смягчает газообразование, судороги в животе, расстройство желудка, вздутие и запоры.

В традиционной китайской медицине чай со специей используют для лечения запоров, тошноты и других проблем с ЖКТ.

Специя поможет освежить дыхание – для этого ее нужно жевать после еды.
 
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Sovetnika.net.
Читайте также
Правильное питание для здоровья
Правильное питание для здоровья
​Что такое soft skills и почему они так важны для...
​Что такое soft skills и почему они так важны для карьеры?
Как лечить геморрой после родов?
Как лечить геморрой после родов?
Налистники с картошкой и молодой зеленью (рецепт)
Налистники с картошкой и молодой зеленью (рецепт)
Как выбрать химию для бассейна?
Как выбрать химию для бассейна?
Календарь Адвент – готовимся к Рождеству
Календарь Адвент – готовимся к Рождеству
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: