Арабика или Робуста

Скажите честно, вы любите кофе? Почему-то мы уверены, что ответ "Да! Конечно, люблю, как можно игнорировать этот ароматный напиток?" А знаете ли вы, чем отличаются популярные сорта: арабика и робуста? Если нет, то обязательно прочитайте наше объяснение чуть ниже.

Арабика и Робуста: в чем отличие?

Арабика

Факты:
Данный сорт кофе произрастает на большой высоте. Как правило, от 600 до 2000 метров. Чаще всего на горных склонах или плато. Его родиной считается страна Эфиопия. Арабика имеет удлиненные зерна с благородной кислинкой.

Состав:
Содержание кофеина в арабике составляет от 0,65% до 2%. Ароматические масла – до 18%. Жиры – до 12%. Белки – до 13%. Сахар – до 8%. После прожаривания зёрен содержание кофеина падает до 1.3%.

Вкус:
Арабика не имеет ярко выраженной нотки вязкости. Зато она отличается легкой кислинкой, утончённым привкусом и ароматом.

Эти качества достигаются за счет влажной обработки кофейных зерен, тогда, как робусту обрабатывают сухим способом.

Робуста

Факты:
Родина этого кофейного растения – бассейн реки Конго. Растет в экваториальных лесах на высоте 600 метров. Форма зерна робусты — почти круглая.

Состав:
Робуста содержит максимально большое количество кофеина. Как правило, от 1 до 2.5%. Почти в два раза больше, чем в арабике. Что добавляет человеку бодрости. Ароматических масел в робусте ориентировочно до 8%.

Вкус:
Высокое содержание аминокислот придает робусте сильную вяжущую нотку, горечь и остроту во вкусе. На фоне арабики имеет более слабый запах.

Как использовать эту информацию?

Очень просто! Чтобы не покупать кофейного кота в мешке, перед заказом внимательно прочитайте описание смеси. В нем будет отражена доля того или иного сорта кофе.

Если вы хотите с утра крепко взбодриться, прояснить свой ум, чтобы приступить к выполению поставленных задач - смело берите смеси с высоким содержанием робусты. Если вы хотите насладиться ароматной чашечкой кофе в уютной обстановке, то лучше ориентироваться на арабику.

Важно: не забывайте, что кофейный напиток оказывает сильный эффект на ваш организм и сердце. Уточните наличие противопоказаний и не превышайте разумной меры.

Совет: потестируйте различные смеси, чтобы подобрать наиболее оптимальную для вас по вкусу и эффекту.