5 рецептов очень вкусных десертов, которые не нужно печь

Существует множество рецептов сладкого, которые не требуют выпекания в духовке. К тому же, как правило, они гораздо менее калорийные, чем классические, а готовятся намного быстрее.

Все любят десерты, только  возиться с их приготовлением любят немногие. Мы предлагаем вам 10 рецептов невероятно вкусных тортов, которые не нужно выпекать! Их также легко превратить в порционные  пирожные.  Опытные кулинары все проверили и сопроводили их подробной инструкцией с указанием всех нужны и очень простых ингредиентов.  Вперед, в кулинарное путешествие, конечной точкой которого  станет оригинальный десерт. Гости никогда не поймут из чего он приготовлен и обязательно будут спрашивать рецепт.

Малиновый чизкейк с белым шоколадом

Ингредиенты:

• Крекеры из муки грубого помола — 1 стакан крошек 
• Сливочный сыр — 500 г
• Белый шоколад (растопленный)  — 200 г
• Сахарная пудра   — 1 стакан
• Взбитые сливки  — 3 стакана 
• Свежая малина  — 340 г

Способ приготовления:

1. Выложите на дно формы заранее приготовленную крекерную крошку. Полейте ее двумя чайными ложками растопленного шоколада. Нарежьте часть свежей малины (около ¼ чашки) и равномерно распределите ее по подушке из крошек. Снова добавьте 2−3 ч. л. растопленного шоколада.
2. Наполните форму подготовленными взбитыми сливками, смешанными с мягким сливочным сыром, и выровняйте поверхность ножом или кулинарным шпателем. Украсьте вершину торта свежей малиной и остатками шоколада.
3. Поставьте чизкейк в холодильник минимум на один час.

Чернично-лимонный торт-мусс

Ингредиенты для крошки:

• Кулинарный спрей
• Печенья савоярди (измельченные) — 30 шт.
• Сливочное масло — 5 ч. л. (растопленного)

Для мусса:

• Черника  —1,5 стакана  (еще немного для украшения)
• Лимонный сок — 2 ч. л. 
• Лимонная цедра — 2 ч. л. 
•  Желатин — 2 ч. л.  
• Шоколадная крошка — 2,5 стакана 
• Жирные сливки — 3 стакана

Для топинга:

• Черника — 1 стакан 
• Лимонный сок  — 1 ч. л. 
• Сахарный песок  — 0,25 стакана 

Способ приготовления:

1. В большой миске соедините раскрошенное печенье и растопленное сливочное масло — у вас должна получиться влажная, однородная смесь. Выложите ее на дно формы для торта, обработанной кулинарным спреем.
2. Измельчите чернику с помощью кухонного комбайна или блендера. Добавьте в ягодное пюре лимонный сок, цедру и желатин. Оставьте смесь на 5−10 минут.
3. В это время поместите шоколадную стружку в жаропрочную посуду. Доведите 1 стакан жирных сливок до кипения и сразу же снимите их с огня. Вбейте размягченный желатин и черничное пюре и добавьте эту смесь к шоколадной стружке. Взбивайте ее до тех пор, пока шоколад полностью не «разойдется». Поставьте смесь в холодильник на 15 минут.
4. Взбейте миксером оставшиеся 2 стакана сливок вместе с сахарной пудрой до образования пиков.
5. Соедините ¼ часть взбитых сливок с шоколадной смесью. Аккуратно вмешайте оставшуюся часть и выложите поверх подушки из крошки.
6. Держите торт в холодильнике не менее 4 часов до полного застывания. Перед подачей украсьте ягодами черники, покрытыми лимонным соком с сахаром.

Из всех рецептов этот, пожалуй, потребует больше всего времени, но оно того стоит — десерт просто восхитителен!

Слоеный клубнично-лимонный торт

Ингредиенты:

• Печенье песочное  (измельченное до крошек) —2 стакана 
• Растопленное масло — ¾ стакана 
• Лимонное печенье —   1,5 упаковки 
• Молоко —1 стакан
• Взбитые сливки  — 220 г
• Клубника —450 г

Способ приготовления:

1. Приготовьте форму для торта и смажьте ее сливочным маслом.
2. Соедините крошки и растопленное масло. Разложите смесь на дне и по бокам формы и придавите ее пальцами.
3. Приготовьте глубокую тарелку с молоком. Поочередно обмакивая лимонное печенье в молоко, выложите его поверх крошек в один слой.
4. Добавьте половину взбитых сливок и равномерно распределите их по поверхности.
5. Нарежьте половину ягод и выложите их поверх сливок.
6. Теперь вам нужно создать еще один слой из лимонных печенюшек, размоченных в молоке.
7. Затем добавьте еще один слой сливок и клубники. Завершающий слой — крошки из печенья.
8. Готовый торт поставьте в холодильник на 8 часов.

Персиковая лазанья

Ингредиенты:

• Персики  — 8 шт. (можно консервированных)
•  Сахарный песок   —¼ стакана
• Тростникового коричневый сахар   — ¼ стакана  (количество сахара можно сократить, если персики консервированные)
• Корица(молотая)  — 1 ч. л. 
• Крекеры из муки грубого помола  — 15 шт.
• Жирные сливки — 2 стакана
• Сахарная пудра  — 2 ст. л.
• Экстракт ванили — 1 ч. л.
• Миндальные хлопья  — ¼ стакана

Способ приготовления:

1. Измельчите персики и соедините их с белым и коричневым сахаром и корицей. Добавляйте сахар до тех пор, пока он полностью не покроет фрукты. Поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Взбейте сливки вместе с экстрактом ванили и сахарной пудрой до образования твердых пиков.
3. Теперь приступайте к сбору лазаньи. Поместите на дно кулинарной формы печенье, измельченное до состояния крошки. Поверх него выложите слой взбитых сливок и засахаренных персиков. Повторите все в такой последовательности еще три раза.
4. Поставьте готовый десерт в холодильнике на два часа.
5. В сезон персиков готовить обязательно!

Шоколадный торт-суфле  

Ингредиенты для основы:

• Песочное печенье —200 г
• Сливочное масло — 50 г
• Молоко — 4 ст. л. 
• Какао— 1 ст. л.

Для суфле:

• Мягкий творог —300 г
• Сливки 30%  — 1 стакан 
• Черный шоколад  — 100 г
• Сахарная пудра —2 ст. л.
• Коньяк— 50 мл
• Желатин— 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 10 г

Способ приготовления:

1. Печенье измельчить, добавить к нему растопленное масло и какао. Смесь хорошенько перемешать и уложить ровным слоем на дно формы, поставить в холодильник.
2. Шоколад растопите на водяной бане, добавьте сахарную пудру и ванильный сахар. В получившуюся смесь добавить творог, взбить миксером. В отдельной посуде взбить сливки до образования густой пены.
3. Желатин размешать в 4 ст. л. теплой воды, добавить к творожно-шоколадной массе, все тщательно перемешать.
4. Добавить в получившуюся массу сливки, коньяк, взбить миксером в течение 1−2 минут. Выложить смесь на корж-основу и поставить в холодильник на несколько часов.