В помощь хозяйке: как правильно приготовить домашние полуфабрикаты

Чтобы домашние дела и хлопоты на кухне не отнимали у женщин слишком много времени, стоит взять на вооружение хитрости опытных хозяек.

Главный секрет быстрого и вкусного супа – в заготовках. Чтобы процесс готовки не отнимал много времени, рекомендуем тщательно подготовиться: заранее отварите много мяса (из которого обычно варите суп). Готовый бульон разлейте в специальные пакеты для заморозки продуктов (пойдут и обыкновенные прозрачные) и заморозьте. Один пакет – для одной кастрюли супа.

Существенно сэкономит время и заранее подготовленная зажарка. Поджарить на растительном масле или топленом (кто как любит) можно лук, морковь, перец и прочие овощи. Далее также расфасовать по отдельным пакетам и в морозилку.

Хорошая привычка – замораживать летом свежую нарезанную зелень. Когда петрушки, укропа, кинзы и прочих трав много и они стоят копейки, можно купить их (по 1-2 кг примерно), вымыть, высушить и нарезать. Далее можно упаковывать либо также порционно – на одно блюдо, либо перемешать и хранить весь объем зелени в 2-3 больших пакетах. Чтобы зелень не слиплась в один большой комок, перед тем, как отправить ее в пакет, следует подождать, пока она не высохнет.

Пожалуй, все русские люди любят есть пельмени и вареники. Их также можно налепить заранее и заморозить. Чтобы пельмешки или вареники не слиплись, следует положить их на деревянную доску присыпанную мукой так, чтобы они не касались друг друга. Далее отправить припасы на предварительную заморозку на 15-20 минут. Тесто застынет, а начинка все еще будет мягкой. В этом состоянии уже можно все пельмени или вареники пересыпать в один пакет и спокойно оставлять в морозилке до того момента, как вам захочется полакомиться любимым блюдом.