Укроп: полезные и опасные свойства растения

Без этого представителя зелени очень сложно представить тарелочку ароматного картофеля, ухи или супа. Речь пойдет об укропе. В чем польза укропа и есть ли у этой зелени противопоказания? Читай дальше.

Укроп можно смело считать нашей национальной зеленью, которая издревле использовалась при приготовлении различных блюд. Его используют при приготовлении различных блюд: от салата до супов, каш, рыбы и мяса. При этом используется абсолютно все части этого растения. Например, весь стебель вместе с корнями и зонтиком используется при консервировании и мариновании овощей. Это растение не только меняет вкус продукта, но и отличный ароматизатор. Это свойство укропа активно используется при приготовлении сыров, хлебобулочных изделий, мяса.

Интересно знать! Экстракты и эфирные масла из семян укропа активно используются в косметологии: их добавляют в зубные пасты, крема, мыла.

Полезные свойства укропа

Это травянистое растение можно смело назвать настоящим кладезем полезных веществ. В нем содержатся витамины В1, В2, В6, А, Е, С. Также в нем есть минеральные вещества, которые в легко усваиваются нашим организмом: калий, магний, кальций, фосфор, железо. Масла, которыми укроп практически напитан от самых корешков и до каждого листика, не только ароматны, но состоят из пальмитиновой, олеиновой и линолевой кислот. Они необходимы клеткам человеческого организма для их восстановления и полноценного функционирования. Кроме того эти кислоты нужны нервным окончаниям и для полноценной работы мозга.

Регулярное употребление укропа улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Например, эфирные масла этой зелени способствуют расширению сосудов в головном мозге и расслаблению сердечной мышцы, что способствует их лучшему питанию и кровоснабжению. Также масла укропа  благотворно влияют на работу мочеполовой системы и пищеварительного тракта.

Употреблять укроп рекомендуют молодым мамам для улучшения выработки грудного молока и витаминизации. Также эту зелень необходимо есть при проблемах с дыхательной системой, при снижении остроты зрения, повышенной кровяном давлении.

Настои из укропа обладают обезболивающим эффектом при холециститах и язвах, снимают спазмы кишечника при колитах и метеоризме, помогают повысить аппетит, борются с бессонницей, снимают воспалительный процесс в почках.

Опасные свойства укропа

Как и у любого другого продукта у укропа есть и противопоказания. Это растение, даже в качестве приправы, не рекомендуется употреблять людям, имеющим пониженное давление. Также на это растение может быть индивидуальная непереносимость. Чрезмерное употребление укропа может вызвать упадок сил, головокружение и временные проблемы со зрением. Будущим мамам тоже стоит быть осторожнее и не увлекаться приправкой блюд укропом.