Тесто на водке

СоветыКулинария
Тесто на водке
Фото: из открытых источников
1007 MaDemMaDem
У опытных хозяек, занимающихся выпечкой, есть свой секретный ингредиент. Чтобы пироги и пирожки получились изумительно вкусными, они добавляют в тесто немного водки.

Приготовить пьяное тесто для изумительно мягких и нежных пирожков совсем не сложно. В первую очередь это касается дрожжевого теста, которое любит алкоголь больше любого другого.

Тесто на водке

Существуют рецепты теста для пирожков на разных видах алкоголя — спирте, водке, вине, коньяке, роме и даже пиве.

Объединяет их то, что минимальное количество алкоголя в тесте — 1 чайная ложка, а максимальное — 1 столовая ложка на 1 кг веса (в пересчете на спирт).

Ингредиенты для опары :
  • 30 г свежих дрожжей
  • 0,5 стакана теплой воды
  • 1 ст. л. сахара
  • мука (сколько потребуется для получения теста с консистенцией сметаны)
Ингредиенты для теста:
  • 1 кг муки
  • 2 ст. л. водки
  • 2 яйца
  • 200 г сливочного масла
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 3 ст. л. сметаны
  • 1 ч. л. соли
  • 1,5 стакана молока
  • 0,5 стакана сахара
Приготовление:
Разведи дрожжи в теплой воде с сахаром, добавь муки до получения массы с консистенцией сметаны и оставь в тепле минут на 20–30, чтобы опара вспенилась и поднялась шапочкой.

Смешай яйца и сахар, необходимые для теста. Сильно взбивать не нужно.

Спустя 30 минут добавь к опаре яичную смесь, водку, сливочное масло, растительное масло, сметану, соль и хорошенько перемешай всю массу. Сливочное масло для теста не растапливай, просто доведи до мягкости при комнатной температуре.

Добавь небольшими порциями половину муки, разбавь теплым молоком и замешай тесто с консистенцией густой сметаны.

Оставь готовое тесто на один час в теплом месте для поднятия.

Обомни тесто, домеси остальной мукой и оставь еще на 50–60 минут.

После этого тесто можно разделывать.

Дрожжевое тесто с водкой для пирожков готово. Приятного аппетита!

Если после приготовления теста для пирожков у тебя всё еще осталась водка, попробуй настоять ее на лимонной цедре.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Позитивная энергия охватит с головой эти знаки Зо...
Позитивная энергия охватит с головой эти знаки Зодиака в мае: вез...
Финансовый гороскоп на неделю: кого из знаков Зод...
Финансовый гороскоп на неделю: кого из знаков Зодиака ждет прибыл...
Гороскоп на неделю: для всех знаков зодиака
Гороскоп на неделю: для всех знаков зодиака
Тонкие блины без молока: рецепт привычного блюда ...
Тонкие блины без молока: рецепт привычного блюда в новом стиле
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.