Суп с сырными клецками и овощами (рецепт)

Специалисты советуют включать в обязательный рацион первые блюда. Легкий в приготовлении и потреблении суп. К тому же вкусный и полезный. Для любителей овощей и сыра. Такой суп можно с легкостью приготовить и детям. 

Ингредиенты:

• Бульон мясной или овощной 2,5 л
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 2-3 шт.
• Капуста цветная 100 г.
• Капуста "Брокколи" 100 г.
• Зеленый горошек 100 г.
• Фасоль спаржевая 50 г.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Мука 2 ст.л.
• Сыр твердый 4 ст.л.

Приготовление:

1. В кипящий бульон кладем картофель.
2. Припускаем морковь и лук на растительном масле. Кладем в суп.
3. Отправляем в суп также зеленый горошек, спаржевую фасоль, цветную капусту, Брокколи. Варим до готовности.
4. Из яйца, муки и тертого сыра замешиваем тесто на клецки.
5. Чайной ложкой кладем с кипящий суп.
6. Как всплывут, проварите суп еще минут пять и готово.