Рисовая запеканка с ветчиной, зеленью и помидорами (рецепт)

До чего же вкусная запеканка получилась, а всего-то - утилизация вчерашнего риса! Я даже иногда теперь варю его больше, чем нужно, чтобы на завтра из остатков риса приготовить подобный быстрый и сытный ужин ;))

Ингредиенты:

• Отварной рис 260 г
• Зелень пучок
• Яйцо 2 шт.
• Сливки 10-20% 50 мл
• Помидор 1 шт.
• Ветчина (или колбаса) 2-3 ломтика
• Соль, перец, растительное масло

Приготовление:

1. Рис посолить, поперчить, добавить яйца и перемешать.
2. Всыпать нарезанную зелень,
3. ветчину
4. и помидор.
5. Влить сливки и хорошо перемешать.
6. Выложить полученную массу на разогретую сковородку, смазанную растительным маслом. Готовить под крышкой около 10-15 минут или запечь в духовке.