Получаются мягкие и нежные: рецепт теста для пирожков на горячем молоке

Способов приготовления дрожжевого теста существует очень много, и своим способом приготовить его так, чтобы изделия из него вышли мягкими, воздушными и нежными, поделилась кулинарный блогер Светлана Бауэр. Она рассказала и показала, как приготовить дрожжевое тесто на горячем молоке. Пирожки из него остаются очень мягкими даже через несколько дней.

Дрожжевое тесто на горячем молоке

Ингредиенты:

• горячее молоко – 200 мл;
• теплое молоко – 200 мл;
• дрожжи – 9 гр (сухие);
• соль – 1 ч. л;
• сахар – 1 ст. л;
• растительное масло – 3 ст. л;
• мука – примерно 400-500 гр.

Способ приготовления:

1. В глубокой посуде смешать муку, соль и сахар. Муки лучше сразу взять меньше, а потом уже добавить в процессе замешивания.
2. Вылить туда же горячее молоко, перемешать и влить теплое молоко. Перемешать.
3. Затем добавить дрожжи, вылить растительное масло и замесить тесто. Отправить его в теплое место на один час.
4. Для начинки можно взять все, что угодно. Если это квашеная капуста, то обжарить на сковородке лук и добавить к нему на сковородку промытую кислую капусту, обжарить до готовности.
5. Начинку остудить.
6. Тесто вымесить, разделить на части, сформировать пирожки с начинкой и обжарить с двух сторон до румяной корочки в растительном масле.