Полезные советы на все случаи жизни

Печеночные ёлочки - закуска №1 для зимнего праздничного застолья

17.11.2016 818 4.0 из 5 / 1 sovetnik
Печеночные ёлочки - закуска №1 для зимнего праздничного застолья
Паштет из печени (телячей, куриной, индюшиной) - несложное и любимое многими блюдо, которое можно приготовить накануне праздника. В основе - печеночный паштет с красным вином и черносливом. Подача паштета - на круглых гренках (без жира и масла). Сверху - зеленый лук, порезанный наискосок и измельченные фисташками

Ингредиенты:

  • Куриная печень 300 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Вино красное 100 мл
  • Чернослив горстка
  • Сливочное масло 70 г
  • Тимьян сушеный веточка
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Несколько круглых гренок
  • Зеленый лук
  • Фисташки

Приготовление:

  1. Луковицу почистить, крупно нарезать. Обжарить с веточкой тимьяна на небольшом количестве растительного масла.
  2. Печень промыть, обсушить и положить на сковородку с луком, слегка обжарить. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить ошпаренный чернослив. Минуту подержать все вместе на большом огне.
  3. Добавить вино, довести до кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума.
  4. Томить до полной готовности печени. Отставить в сторону и дать остыть до комнатной температуры.
  5. Измельчить готовые лук, печень и чернослив (не забудьте вынуть тимьян) в блендере в однородную массу.
  6. Соединить печеночную массу с мягким сливочным маслом. Перемешать.
  7. Стаканом выдавить из ломтиков вчерашнего белого хлеба круглые гренки и хорошенько подрумянить их на сухой сковородке.
  8. На готовые остывшие гренки при помощи кулинарного шприца или мешка выдавить печеночные "ёлочки".
  9. Украсить нарезанным зеленым луком и фисташками.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
​Польза солевой лампы
​Польза солевой лампы
Как избавиться от угревой сыпи после 30?
Как избавиться от угревой сыпи после 30?
Почему муж не хочет заводить детей?
Почему муж не хочет заводить детей?
Особенности влияния загара на организм
Особенности влияния загара на организм
Как выбрать химию для бассейна?
Как выбрать химию для бассейна?
Липосакция живота: все ее плюсы и минусы
Липосакция живота: все ее плюсы и минусы
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: