Полезные советы на все случаи жизни

Печеночные ёлочки - закуска №1 для зимнего праздничного застолья

17.11.2016 671 4.0 из 5 / 1 sovetnik
Печеночные ёлочки - закуска №1 для зимнего праздничного застолья
Паштет из печени (телячей, куриной, индюшиной) - несложное и любимое многими блюдо, которое можно приготовить накануне праздника. В основе - печеночный паштет с красным вином и черносливом. Подача паштета - на круглых гренках (без жира и масла). Сверху - зеленый лук, порезанный наискосок и измельченные фисташками

Ингредиенты:

  • Куриная печень 300 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Вино красное 100 мл
  • Чернослив горстка
  • Сливочное масло 70 г
  • Тимьян сушеный веточка
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Несколько круглых гренок
  • Зеленый лук
  • Фисташки

Приготовление:

  1. Луковицу почистить, крупно нарезать. Обжарить с веточкой тимьяна на небольшом количестве растительного масла.
  2. Печень промыть, обсушить и положить на сковородку с луком, слегка обжарить. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить ошпаренный чернослив. Минуту подержать все вместе на большом огне.
  3. Добавить вино, довести до кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума.
  4. Томить до полной готовности печени. Отставить в сторону и дать остыть до комнатной температуры.
  5. Измельчить готовые лук, печень и чернослив (не забудьте вынуть тимьян) в блендере в однородную массу.
  6. Соединить печеночную массу с мягким сливочным маслом. Перемешать.
  7. Стаканом выдавить из ломтиков вчерашнего белого хлеба круглые гренки и хорошенько подрумянить их на сухой сковородке.
  8. На готовые остывшие гренки при помощи кулинарного шприца или мешка выдавить печеночные "ёлочки".
  9. Украсить нарезанным зеленым луком и фисташками.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Детская комната: как подобрать шторы?
Детская комната: как подобрать шторы?
Как чистить серебро в домашних условиях
Как чистить серебро в домашних условиях
Как оставаться молодой и привлекательной после 40...
Как оставаться молодой и привлекательной после 40 лет
Как распознать измену?
Как распознать измену?
Как помыть автомобиль?
Как помыть автомобиль?
Как подобрать идеальный цвет помады и румян
Как подобрать идеальный цвет помады и румян
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: