Идеально к чаю: рецепт малинового тарта

В сезон малины грех не воспользоваться возможностью и не приготовить десерты с этой ягодой. Она одинаково вкусная как в выпечке, так и в мороженом, желе и даже тортах. Предлагаем вам приготовить малиновый тарт по рецепту из блога "Рецепты каждый день" и порадовать выпечкой себя и своих близких. На его приготовление не уйдет много времени, а к чаю или кофе это будет лучшее угощение.

Малиновый тарт

Ингредиенты:

• малина – 200 гр;
• мука – 150 гр;
• сахар – 150 гр;
• яйца – 2 шт;
• разрыхлитель – 5 гр;
• греческий йогурт – 3 ст. л;
• сливочное масло – 50 гр;
• сливки (23%) –2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Форму, где будет печься тарт, смазыть сливочным маслом и обильно выложить малину.
2. Далее необходимо подготовить карамель. Для этого к 70 граммам сахара добавить 30 мл воды и сливки, поставить на плиту, довести до кипения, снизить температуру и варить, пока масса не станет коричневого цвета. Мешать карамель ничем, только если чуть потряхивать сотейник.
3. Вылить карамель на ягоды.
4. Растопленное масло взбить с оставшимся сахаром. Добавить греческий йогурт и снова взбить. Ввести яйца и взбить, просеять муку, разрыхлитель и щепотку соли, снова взбить.
5. Готовое тесто вылить на ягоды и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверить с помощью деревянной зубочистки.
6. Готовый пирог немного остудить в форме, накрыть тарелкой и перевернуть. При желании посыпать сахарной пудрой.